“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”這是蘇東坡被貶廣東之后，初次品嘗荔枝之后，用詩詞表達了自己對荔枝的喜愛和贊美。

  又到了每年吃荔枝的季節，今年的荔枝已經陸陸續續的在市面上出售了。

  前幾天，上海市面上的荔枝賣到了40元一斤，并且以“荔枝上市一顆賣2元”的話題登上了熱搜榜。

  荔枝的價格偏高，除了是因為時令水果，還有一個原因是跟它的品種有關。

  國內的荔枝品種有很多，當然，好吃的也有不少，尤其是那種皮薄、肉多、味甜的，深受廣大消費者的喜愛。最為人熟知的荔枝品種有：妃子笑、桂味、糯米糍、三月紅、狀元紅、黑葉、掛綠等。

  其中，最貴的非掛綠莫屬。早在2002年，增城的10顆掛綠荔枝以每顆1.2萬元起的價格拍賣，最貴的一顆以55.5萬元的價格成交。一顆荔枝可以在當年購買一套廣州的房子，現在價值一套房子的首付。

  由此可見，增城掛綠的身價并非一般的高，一顆就頂一套房。那么，增城掛綠憑什么賣得這么貴呢？我們一起來看一下。

1、物以稀為貴

  掛綠荔枝之所以那么貴，主要是因為全世界只有一棵掛綠荔枝，這就印證了“物以稀為貴”的道理。

  根據記載，掛綠原產于增城新塘四望崗，早在北宋年間，增城荔枝就已經多達上百種。到了清朝的康熙年間，掛綠就在百種的荔枝中脫穎而出，C位出道。

  后至嘉慶年間因官吏勒擾，百姓不堪重負幾乎砍光了所有的掛綠荔枝，萬幸的是在縣城西郊西園寺（現荔城掛綠廣場）的一棵存活了下來。

  不僅如此，民國時期，因為戰火的原因，西園老樹沒有人管理，導致樹葉稀疏、成果極少。

  直到后面恢復了專人的管理，到了20世紀90年代中期，果樹才恢復跟原來別無二致。

  因此，西園掛綠就顯得異常的珍貴。

二、品質優良

  “爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變”。掛綠肉質特別爽脆，清甜有微香，品質極優，使得它從“妃子笑”、“糯米糍”、“桂味”等眾多荔枝品質中脫穎而出。

一棵掛綠一粒金

  除了品質優良，掛綠還有一個與眾不同的特征。“增城掛綠”外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每顆荔枝環繞有一根綠線，果肉凈白晶瑩，清甜爽口，掛齒留香，風味獨特。

“掛綠”想不尊貴都難。

三、珍稀品種

  掛綠荔枝不像其它荔枝，可以大量擴種。掛綠嬌貴，不易繁殖推廣。

  現在存活在增城的掛綠樹是掛綠品種中的老祖宗，有400多年的樹齡，高5米多，已由它培育了好幾代的掛綠子孫樹種，共100多株，在增城幾個鄉種植。

  如今市面上買到的掛綠，都是在增城西園那棵老祖宗的子孫，產出的掛綠荔枝價格一般在100元一斤左右。

  時至今日，掛綠在增城已經不單是“荔枝”的意義，對于增城的市民來說，更多的是一種信仰，一種文化的傳承，一個地方的象征。

  而走在增城的大街上，隨處可見“掛綠”的身影，掛綠湖、掛綠街、掛綠新城......到處都是“掛綠的味道”。

  55萬一顆掛綠老祖宗的“荔枝”，你覺得值嗎？