馬上就要收獲紅薯了，種的好、長的好，關(guān)鍵還要收獲好。收的好，才能保住產(chǎn)量、保證品質(zhì)，才能有利于加工和貯存。那么，紅薯應(yīng)該在什么時(shí)候收獲？收獲時(shí)應(yīng)該注意什么呢？

  最關(guān)鍵的就是要把握好紅薯收獲的時(shí)機(jī)，收獲的時(shí)機(jī)決定著紅薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，而且影響著紅薯的加工和貯儲，因此嚴(yán)格把握收獲的時(shí)機(jī)是紅薯收獲最應(yīng)注意的問題。

  因紅薯的適應(yīng)能力非常強(qiáng)，大江南北、長城內(nèi)外，我國的各地均有種植。因各地氣候條件差異較大，所以紅薯在不同的種植區(qū)域其紅薯收獲的時(shí)機(jī)也是不一樣的。

  收獲紅薯的時(shí)機(jī)是根據(jù)紅薯的生長發(fā)育特性對自然環(huán)境條件需求的特點(diǎn)、生長發(fā)育狀況及其用途來決定的。

  紅薯是喜溫怕冷凍的作物，這樣的生育特點(diǎn)就決定了紅薯的收獲其要在霜降節(jié)氣的前后這一時(shí)期進(jìn)行。

  到了霜降節(jié)氣還不一定下降，就霜降節(jié)后的輕霜時(shí)也是可以收獲紅薯的，但是最晚不能遲于霜凍之時(shí)，最好要在初霜之前完成紅薯的收獲。具體到幾月份來收獲最好呢？

  紅薯一般在8月到11月之間成熟。8月成熟的紅薯一般是在3月播種，經(jīng)過4、5個(gè)月的時(shí)間，便可成熟。

  9月至10月成熟的紅薯一般在6月播種，光照充足，品質(zhì)和口感較好。

  紅薯晚成熟時(shí)間一般在11月左右，這個(gè)季節(jié)成熟的紅薯播種時(shí)間在6、7月份，屬于晚熟品種。

  一般是在10月份達(dá)到紅薯收獲的高峰期，不過由于各個(gè)地區(qū)種植紅薯的時(shí)間不一樣，所以在收獲時(shí)間上也會存在一定的差異。

  根據(jù)紅薯的種植時(shí)間判斷的話，一般在5-6月種植的紅薯在10月中下旬收獲，稍晚一點(diǎn)種植的紅薯在11月上旬至枯霜前收獲完畢。紅薯的收獲時(shí)機(jī)重點(diǎn)可以參考以下幾個(gè)方面的標(biāo)志：

1、平均氣溫降低到15℃左右時(shí)就要進(jìn)行收獲。

  這個(gè)溫度條件下紅薯已停止生長。在氣溫降到10℃以下時(shí)紅薯在地里就會受到冷、凍害，就會影響紅薯的品質(zhì)及耐儲性。

  所以在平均氣溫15℃時(shí)紅薯基本就停止生長的時(shí)候就要對紅薯進(jìn)行收獲了。

  如果過晚收獲，在低溫環(huán)境中紅薯塊莖內(nèi)的淀粉就會更多的轉(zhuǎn)化為水分和糖分。

  淀粉量減少而糖分量增加就會使紅薯受冷害和凍害，就會變的不耐儲并容易腐爛、滋生細(xì)菌而變質(zhì)，也更加不利于儲藏、運(yùn)輸及加工。

2、自紅薯莖蔓停止生長至初霜降臨時(shí)要及時(shí)進(jìn)行收獲。

  紅薯喜溫怕冷，在受到冷凍害前要及時(shí)收獲。從外觀上看到秧蔓停止生長了，也就意味著紅薯塊停止發(fā)育了。

  莖葉光合作用停止了也就說明薯塊不再繼續(xù)合成蓄積淀粉了，所以薯塊也就不再膨大發(fā)育了，這個(gè)時(shí)候就要進(jìn)行收獲了。

  另外莖葉停止生長就會逐漸枯萎、發(fā)黃，一旦被霜打就莖葉就會變黑而枯死。

  在初霜降臨后天氣將逐漸轉(zhuǎn)涼變寒。霜降下后對還沒有收獲的紅薯的影響是很明顯的，經(jīng)霜的莖葉很快就會萎蔫發(fā)黑而枯死，因此要在初霜期盡快收刨入窖。

  在初霜前完成紅薯收獲是最好的，發(fā)生了霜凍就會使紅薯遭到冷害和凍害而影響儲存和加工。

  所以在紅薯秧蔓停止生長至初霜降臨的時(shí)候也就是收獲紅薯的最好時(shí)期。

3、根據(jù)紅薯的用途及價(jià)格行情而確定收獲時(shí)機(jī)。

  由于春薯生長的時(shí)間比較長，所以要早于夏薯收獲，這樣能為種植冬小麥及時(shí)滕出茬口。用于淀粉加工的紅薯收獲宜早不宜遲，在黃河中下游種植區(qū)一般于十月中旬前進(jìn)行收獲。

  對于食用的紅薯，其收獲可早可晚，要根據(jù)價(jià)格行情靈活把握收獲時(shí)機(jī)。早上市可提前進(jìn)行收獲，為增加糖分和質(zhì)量可適當(dāng)晚些收獲。

  但如果收獲過早就會縮短紅薯最后的膨大期而降低產(chǎn)量，所以需要通盤考慮收獲時(shí)機(jī)以實(shí)現(xiàn)高效益。

  所以紅薯收獲不可過早也不宜太晚，要確保產(chǎn)量、品質(zhì)和種植效益就要靈活把握收獲時(shí)機(jī)。

4、確定紅薯的收獲時(shí)機(jī)還要考慮天氣狀況和土壤濕度等其他的環(huán)境因素。

  如土壤過濕、過干的話都是不利于收獲的，土壤過干會使薯塊溫度受氣溫的影響較大，一旦突遇降溫就會使薯塊遭受冷害。

  如過濕則會使收獲后的紅薯因含水較多而不利于儲藏。一

  般在紅薯生長到后期時(shí)，要在空氣、土壤干爽的晴好天氣及時(shí)進(jìn)行收獲，這樣的天氣是收獲紅薯的最佳時(shí)候。這時(shí)收獲對于淀粉用紅薯有利于切片、曬干和儲藏。

  而對于食用紅薯有利于減少薯塊含水量而延長儲藏期。在土壤過于潮濕時(shí)要適時(shí)將秧蔓割除增加透光透光以對薯壟進(jìn)行晾曬散濕，到濕度合適時(shí)再進(jìn)行收獲。因此收獲紅薯也要看天行事。