紫薯葉子和紅薯葉子是不一樣的，它們的差別比較大，紫薯葉子和紅薯葉子的顏色不同，并且外觀也有不同，紅薯葉子的梗的顏色是綠色、深綠色的，紫薯葉子的顏色為紫色的。
紫薯葉子是紫薯成熟后地面上秧莖頂部的葉子，并且紫薯的葉子也是可以食用的，另外，紫薯葉子中含有大量的蛋白質、胡蘿卜素和維生素等，有著預防貧血、預防癌癥、提高身體免疫力的功效。
紅薯葉子是紅薯在生長過程中莖上的葉子，含有著大量的營養價值，有著止血、清熱解毒、降低血糖的功效，經常食用的話，還有著提高免疫力、保護視力、美容養顏的功效。
1、它們的種類不同，紫薯葉子是紫薯成熟后，地面上秧莖頂部的葉子，紅薯葉子是紅薯在生長中，莖上的葉子。
2、它們葉子的形狀不同，紫薯葉的形狀偏尖，紅薯葉的形狀偏圓，并且，紫薯葉子的顏色為紫色、紫黑色，紅薯葉子為綠色、深綠色。
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