紫衣腰果的皮是可以食用的，只不過這層皮表層不光滑，吃起來口味較茶，可以依據自身的愛好來挑選是不是將它剝掉吃，但是需要留意過敏性體質的人不能隨便食用腰果，因為腰果內帶有多種多樣會致皮膚過敏的物質。
紫衣腰果可以連皮一起吃，具有軟化血管、潤腸通便的功效，還有助于延緩衰老、潤膚美容，能夠提高人體抗病毒能力。
它含有的維生素和微量元素還能夠起到防治心血管疾病、保護血管的作用。
它含有的豐富油脂，也能夠達到潤腸、滋潤皮膚、抗氧化的功效，但需要注意的是它含有的油脂和碳水化合物含量過多，所以不應多食。
比較簡單的方法是把紫衣腰果連皮帶仁直接在鍋里考一下，大約三四分鐘的時間，然后把它晾涼，就可以直接生吃。
我們還可以做成鹽焗腰果，鹽焗腰果做法也很簡單，先用鹽水把整個紫衣腰果泡一下，然后撈出晾干，再放入油里面炸。
但是油不要放很多，因為腰果里面本身就有大量堅果油，炸好之后放涼，撒上一些鹽，就可以裝盤食用。
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