艾草，又名香艾、蘄艾、艾蒿、黃草等，是菊科多年生草本植物艾的干燥葉，艾草一般生于山谷、草地、灌叢中及路旁等地，艾草是可以泡水喝的，但是艾草的味道較苦，泡水服較難服用。
艾草是一種比較溫和的中草藥，內服可以選擇煎服或者是泡水服用都可以，艾草大多數被用于治療各種出血癥狀，比如月經過多、便血、小腹冷痛、吐血、痛經、月經不調、宮冷不孕等癥狀。
艾草性比較溫熱，長時間飲用會導致上火的癥狀，特別是在炎熱的夏天是更容易造成上火。
其次女性的月經期也不能夠服用艾草，艾草的作用之一就是可以活血，這樣容易使女性的月經量明顯增大。對于病情沒有好處，而且非常容易誘發女性出現氣血不足、身體虛弱的情況，也容易出現感染。
首先要先把艾草洗干凈，然后再把艾草慢慢的放進鍋里，之后再慢慢的加水，等水加到剛剛好時就可以讓艾草浸泡在里面了。
然后就可以開大火先煮沸，煮沸后就可以繼續關小火再煮半個小時，最終要關火過濾一下，艾草性苦煮好后建議再加少許糖。
艾草產地分布交廣，除了極干旱和高寒地區外，基本遍布全國，在日本、蒙古、蘇聯和朝鮮都有種植。艾草對環境要求不高，對氣候和土壤的適應性強，喜歡生長在溫暖濕潤的環境當中。艾草繁殖方法有種子繁殖、根莖繁殖、分株繁殖，一般采用分株繁殖的范式，成活率較高。
艾草種子的價格大約在60～80元左右一斤，因種子質量、品種、購買數量等不同價格差異較大。艾草在2～3月在潮濕的地面種植，陰雨天撒施，晴天葉面噴施，在干旱季節進行葉面噴灌和全園漫灌。艾草在夏季采收，曬后需置于干燥處存放，防潮、防霉。有溫經、去濕、散寒、止血、消炎等作用，同時也是一種很好的食物。
目前市場上很少有賣艾草種子的，一般只能在少數農資市場和網上買到。艾草在早春播種，南方2~3月，北方3~4月，可直播或育苗移栽。艾草栽培成活后，苗高30厘米時施尿素90千克/公頃作肥苗，在雨天施肥，晴天葉面噴施。在6月中上旬蘄艾采收后翻曬園地，去除殘枝敗葉，去除過密的莖基和宿根。
艾草與清明草的區別：艾草屬多年生草本或略成半灌木狀，植物有著濃郁的香味，主根明顯略粗長，葉厚紙質，上面有灰色短柔毛；而清明菜屬一年生草本，全株都有白色綿毛，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花。艾草的繁殖方法：艾草的種子繁殖應該在早春播種，3-4月可直播或者育苗移植；在生產上大部分采用分株繁殖的方式。
艾草生長周期長，蒿草一般只有在清明節前后出現。外形上艾草更高一些，蒿草相對較低，且主干部分也比較細小。艾草的繁殖方法主要有播種繁殖和分株繁殖。生產上大部分采用分株繁殖的方式，該方式也是目前人工栽培的主要繁殖方式。艾草分蘗能力強，一般一株艾草一年可以分蘗成幾株至幾十株。
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