黃花菜的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體需要的營養物質，還有豐富的礦物質、膳食纖維、維生素，具有保護眼睛、促進消化、延緩衰老、改善記憶力、止血、消炎、利尿的功效。
黃花菜不能和粗纖維食物、熱氣食物同食，也不能和鴿子肉、鶴鶉、鵝肉、兔肉、柿子要一起吃，對身體健康有影響。
1、鴿子肉
黃花菜和鴿子肉最好不要一起搭配著吃，因為這兩種食材一起吃的話會對人體健康造成不利的影響，非常容易造成痔瘡的發作。
2、鶴鶉
黃花菜和鴿子肉一起吃的話，很容易導致痔瘡的發作，如果鶴鶉和黃花菜一起吃也會導致人體出現長痔瘡的危險，所以在平時生活中一定不要將黃花菜和鶴鶉一起吃。
3、鵝肉
黃花菜廣受人們的歡迎，鵝肉也是廣受人們的喜歡，但是這種食物是不能一起吃的，因為鵝肉和黃花菜一起吃后對脾胃不好，容易出現脾胃不適的癥狀。
4、粗纖維食物
吃黃花菜一定要注意不能將它和一些粗纖維的食材一起搭配著食用，因為黃花菜自身就是屬于一種可以治療便秘的食材，再和一些粗纖維的食材一起搭配著，食用之后會容易出現嚴重腹瀉的情況。
黃花菜屬于較為普遍的植物之一，具有豐富的營養成分且有益于肌膚保濕，許多女性為購買食用而偏愛選購；與此同時，還有專門的農夫們致力于在田地中進行人工育苗和栽培工作以獲取更高的收成產量。
小黃花魚價格為7-10元/斤，大黃花魚價格為26-30元/斤。小黃花魚分布在黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸，體長約20cm。大黃花魚分布在黃海南部、東海和南海，體長約30cm。
1、別名：小黃花魚學名小黃魚，又稱小鮮、大眼，大黃花魚學名大黃魚，又稱黃魚、大王魚。2、形體：小黃花魚體長圓，側扁。大黃花魚身延長，體長約40~50厘米。3、分布：小黃花魚分布在中國東海、黃海和朝鮮半島西岸海域。大黃花魚分布在黃海中部以南到瓊州海峽東部的中國大陸近海等。4、效果不同。
黃花，又稱為金針菜、忘憂草、萱草花、健腦菜、安神菜、綠蔥花、七星菜、宜男草等。黃花的品種有很多，比如馬藺黃花菜、短棒黑嘴黃花菜、線黃花菜、高葶黃花菜、四月黃花菜等。黃花具有固土保水、預測環境的價值，因為黃花的根系是十分發達的，對于水土有很好的保護作用。
黃花菜不能生吃。黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質，本身無毒，但經胃腸道吸收后，在體內氧化為“二秋水仙堿”，毒性很大。在食用時，應先用開水焯水，再用清水浸泡2小時以上。吃黃花菜可以增強大腦功能，對注意力不集中、記憶力下降、腦動脈阻塞有特殊療效，還可以滋潤皮膚，延緩衰老。
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