茶葉種子多在10月中旬左右成熟，這時也是其集中上市的時間，不過具體的成熟時間還是和當地的氣候、溫度、地理環境等因素有關的。
茶葉種子由于種植時間的不同，采摘時間也是不同的，在采摘的時候，可以先看看果實外表的顏色，如果是有點發紅，而且已經非常飽滿了，那就說明已經成熟，可以采摘了。
茶葉種子可以等到果皮呈棕褐色的時候，或者是部分已裂開時，進行采摘，然后選擇飽滿、質優的茶茶果，將其從樹上摘下來，然后放在陰涼且通風的地方晾曬。
1、采下的茶果需要先將果殼給去掉，然后放在太陽下攤晾，期間需要勤加翻動，等到晾干后，輕輕將其揉搓開，這樣就可以得到種子了。
2、然后需要進行挑選，將里面霉爛、種皮破裂、癟粒的部分全部去掉，然后將大小分開，等到播種即可，出苗后可以加強對于種苗的管理。
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