老南瓜清洗干凈后切成段,取出老南瓜籽,再用勺子刮去瓜瓤,內壁也要刮干凈,把刮好的老南瓜去皮,再切成薄片或者圈,然后把薄片放在篩子上曬干,其圓圈掛在繩子或者衣架上晾干,晾曬至老南瓜片軟軟的,對折不斷的狀態即可。

老南瓜保存方法
老南瓜保存時,一定要選擇完全成熟后的南瓜,老南瓜長期保存時,千萬不能直接放地上,最佳的保存環境是通風、陰涼的房間,溫度在10%度左右的環境下,可以達到長期保存不變質,考慮到地面經常會有水珠或者是濕氣,所以在保存時,一定要放置木板,和地面保持一定的距離,如果是在農村的話,還可以在保存老南瓜的地方,提前在地面鋪放一層干燥的稻草,起到除濕的效果。

老南瓜放冰箱
老南瓜是可以放在冰箱里保存的,放在冰箱里保存也是有一定的條件的,它不喜歡低溫度保存,適宜保存老南瓜的最適溫度在十攝氏度以上,如果溫度過低,就會把老南瓜凍壞。

老南瓜保鮮儲存
一般老南瓜切開之后都是切口的位置先壞掉,主要就是因為這個位置水份比較多,所以容易發霉腐爛,建議大家就是一兩天吃掉的話,可以將切口向上放置,便于這個切口快點干燥,那就可以存放大約兩三天左右,如果說還需要更長時間的保鮮,就建議在這個切口位置上面蓋一層衛生紙,然后用保鮮膜將老南瓜整個包裹起來,包裹的緊一些,然后放到冰箱中冷藏就可以了,這個方法可以保存大約一周以內。