山韭花如果是在春季種植的,那么在12月份前后上市,如果是秋季種植的,那么就要等到來年夏季的6月份左右上市了,一般都是用其來做韭花醬的。
山韭花采摘時間
一般來說,山韭花的集中采摘時間是在每年的9-11月份,每次只要收取根莖就可以了,植株的生長速度很快,大概20-30天左右就可以收割一次。
山韭花采收方法
山韭花又叫做野韭菜花,它的采收方法是比較簡單的,需要首先準備好一個消毒的剪刀,然后在山韭花花底部的2-3厘米處將其剪下即可,最后放在干凈的容器中保存。
山韭花采摘后處理
1、山韭花是可以用來韭菜醬的,在采摘回來后需要先用水清洗4-5遍,然后放入一點點的鹽,并將其風干晾干。
2、將晾干過后的山韭花剁成末,然后依次放入小米椒、梨末、姜末等,并加入白酒、鹽攪均勻,然后放在罐子中密封好,最后放入冰箱里面保存即可,5-7天就可以食用了。