一、特征特性
1、重量：中油蟠七號桃品種的果實一般在7月中下旬成熟，果實呈扁平形，一顆果子的重量可為220克。
2、口感：果實的果皮表面比較干凈，基本上沒有裂開的果實，果肉的顏色呈橙黃色，肉質為硬溶質，果實的味道很甜，可溶性固形物按量最高可達20%。
3、豐產：桃樹開的花形狀為菱形的，能夠自花結果，有花粉自己進行傳播，能使種植中油蟠七號桃品種的果樹豐產。
4、外觀：中油蟠七號的果實外觀鮮紅亮麗，在不套袋栽培的情況下果實顏色為亮紅色，套袋栽培的果實顏色為金黃色。
二、果樹種植管理
1、中油蟠七號桃品種的幼樹偏旺盛，所以在幼樹生長的時候要注意控制幼樹的樹勢，要定期進行修剪，在果樹成年后要保持果樹旺盛的樹勢，這樣能在早期的時候獲得更好的產量。
2、要注意的是在果實成長的時候要避免陽光的直接照射，因為陽光的直射會導致果實果皮粗糙，所以在夏季陽光直射的時候可以進行套袋栽培讓果實更加漂亮。
3、中油蟠七號桃品種的果實從6月底到7月初開始成熟，這段時間剛好是桃子供應時期的淡季。
4、由于成熟的時期較早，能夠成功的避開陰雨季節，減少夏季高溫多雨的天氣對果實品質的影響。
5、中油蟠開的桃花都是大花，所以花粉的含量較多，能夠自花結果，所以能使果實豐產。
6、在果實的生長中要注意嚴格疏果，不然會導致果實不能長到250克以上。
三、品種優勢特征
1、抗裂果能力強
中油蟠七號桃品種果實的抗裂果能力很強，根據一些市場的調查，發現中油蟠七號種植的桃果實與一般的油蟠桃品種相比，它的果實桃臍眼是閉合的，而且果實在桃臍眼附近沒有明顯的有孔和開裂，這也是中油蟠桃品種的優點。
2、果實大
這個品種的果實較大，正常生長的果實一般重量為260克，特大的果實可以重達500克，若是在其他的油蟠桃中有這么大的果實是很難見到的。
