海蜇頭是生活中比較常見的一種海產品，不僅味道新鮮脆香，最主要的是它含有大量人體所需要的微量元素，食用之后對身體健康是非常有好處的，甚至被公認成為綠色食品。不過很多人都知道海蜇頭好處很多，但具體的功效作用卻不知道有哪些。
海蜇頭的功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、海蜇頭可以補充身體所需的營養
在常見的海產品中，海蜇頭是營養價值特別高的一種，它不但含有蛋白質、脂肪與無機鹽，還含有一些鈣、磷以及鐵與碘和維生素等，這些營養成分是人體正常代謝時的必須物質。所以適當的食用海蜇頭是不僅可以補充人體所需營養，還能促進新陳代謝。
2、海蜇頭能預防中老年人的動脈硬化
海蜇頭還含有一些甘露多糖和膽堿，這些物質進入人體以后可以擴張血管，能讓過高的血壓降下來，同時也能軟化血管加快血液循環。有血壓高癥狀的人平時可以適當食用一些，能有效的預防動脈硬化。
3、海蜇頭可以軟化堅散結
海蜇頭從中醫藥學角度來看還能軟堅散結和清熱化痰。對一些出現氣管炎和哮喘以及胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病都有很好的預防和緩解作用，另外海蜇頭還能排毒，它可以清理人體內的毛發和重金屬，所以從事紡織和重金屬加工行業的人群也可以適當食用一些。
二、禁忌
海蜇性涼，脾胃虛弱的人要少食。
海蜇頭的營養價值
1、海蜇頭含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種營養物質，食用海蜇頭可以為我們的身體補充豐富的營養。
2、海蜇的含鹽量很高，雖然很多人都覺得含鹽過多不好，但其實這也表明海蜇的含碘量很高，可以效防止和治療甲狀腺腫大。
3、食用海蜇之后對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部咽喉炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
海蜇頭怎么保存
1、鹽水明礬保存
如果是新鮮的海蜇頭，我們是可以選擇明礬和食鹽來進行保存的。可以把鹽和明礬放在一起加入溫水化開，然后把海蜇頭放在里面的浸泡，比例的話每五百克海蜇頭放入五十克食用鹽和五克明礬。最后將浸泡好的海蜇頭放置在密封的壇子中即可。
2、直接用鹽保存
海蜇頭用鹽來保存是最簡單的方法。購買回來的海蜇頭不能沾上淡水和任何其他污染物，然后直接放在鹽中來回滾動，讓它的表面被鹽包起來。最后將沾好鹽的海蜇頭放入壇子中，放置在陰涼處保存即可。
關于海蜇頭的功效作用就先介紹到這里了，希望對大家有幫助。海蜇頭含有大量的營養物質，其中所含有的鈣、磷等元素有利于促進人體新陳代謝。而且適當的食用是可以為人體補充營養的。
