紫薯是我們生活中十分常見的一種食物，紫薯的營養價值很高，適當的食用對我們的身體健康是有好處的。不過很多人認為單純的蒸熟食用太過單一，食用幾次之后也覺得沒味。那今天小編就來跟大家分享一下關于南瓜紫薯餅的制作。

南瓜紫薯餅制作竅門

食材：南瓜、紫薯、糯米粉、白糖

做法：

1、南瓜切片大火蒸熟（用筷子能戳破就可以），然后搗成泥，靜置放涼。

2、用同樣的方法把紫薯蒸熟，加一點白糖，搓成小團子。（糖依據個人口味適量添加）。

3、南瓜泥冷卻后加入糯米粉，揉成團，醒十分鐘。醒好后取適量南瓜團子捏開包入紫薯團。捏緊包好后攤成小圓形。

4、再入鍋煎，油五成熱即可下鍋，多翻面，別糊了，煎三四分鐘就可以出鍋了。

南瓜紫薯餅用烤箱的做法

食材：南瓜、紫薯、糯米粉、白糖

做法：

1、把南瓜也去皮切片，裝入碗中。然后把南瓜和紫薯放入鍋中，大火蒸15分鐘。

2、紫薯南瓜蒸熟后各加一勺白糖，用筷子壓成泥，越細膩越好，判斷紫薯熟沒熟透可以用筷子試一下，如果可以輕松穿透就是熟了。

3、然后加入糯米粉將南瓜揉成面團，如果比較干可以加入一點點水或者牛奶。糯米粉不要一次性加太多，少量多次一點點添加。把南瓜和糯米粉混合揉成一個光滑的面團備用。

4、用手將適量南瓜面團揉成球狀，然后按壓成餅，再轉動虎口包進紫薯球，用虎口收緊，再搓圓按扁，就可以了。

5、可以沾取適量白芝麻放在鋪了油紙的烤盤上面即可。烤箱200度提前預熱，放入紫薯進去烘烤15分鐘左右即可。

南瓜紫薯餅的營養價值

1、解毒。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、保護胃粘膜、幫助消化。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、減緩衰老：紫薯富含的花青素是天然強效自由基清除劑，經常吃紫薯可以起到減緩衰老、改善皮膚膚質、調理內分泌的作用。

4、防癌抗癌：紫薯富含的硒被稱為“抗癌大王”，能增強機體的免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長，預防癌病的發生。

紫薯可以做成什么食品

一、紫薯粥

材料：米，紫薯

做法：米洗干凈后用水浸泡半個小時以上，紫薯洗凈去皮，切成小塊。紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，煮開后轉小火。小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。

二、紫薯牛奶糕。

材料：紫薯，鮮奶，砂糖，魚膠粉

做法：魚膠粉先用一點水浸泡變軟。紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機攪拌，再加入一半鮮奶加以攪拌。鍋里倒入剩下的一半鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

南瓜和紫薯這兩者食物雖然看起來十分普通，但它們的營養價值卻是非常高的，大家有喜歡的不妨嘗試一下。其實紫薯的食用方法還有很多，像上文中介紹的紫薯粥以及紫薯牛奶糕都是非常容易的。