狗肉是一種比較常見(jiàn)的肉類食品，目前在我國(guó)市面上很多地方都能看見(jiàn)其身影。狗肉的食用價(jià)值非常高，并且吃了之后的好處很多，所以深受人們的喜歡。一般一般喜歡將狗肉做成不同的美食來(lái)享用，不過(guò)狗肉雖好，但是在吃的時(shí)候，也是有一些禁忌的。
狗肉功效與作用及禁忌
一、功效作用：
1、降血壓：狗肉中含有豐富的微量元素，可以緩解心腦缺血性疾病，降低血壓。
2、強(qiáng)身健體：狗肉含有豐富的球蛋白，可以增強(qiáng)人的機(jī)體抗病力，起到強(qiáng)身健體的功效，特別適宜冬季食用。
3、補(bǔ)虛：狗肉還可用于各種虛弱癥，四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益處多多。冬季是個(gè)食補(bǔ)的好季節(jié)，自然少不了狗肉的一席之地。
4、補(bǔ)血?dú)猓汗啡饽茏萄a(bǔ)血?dú)狻⑴胳詈：涞亩荆永苯芳t燒狗肉，食用后可促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)人的抗寒能力。
二、禁忌：
1、咯血病患者忌食狗肉：狗肉性溫助熱，為溫補(bǔ)助陽(yáng)食物，咯血患者不宜食用。
2、痢疾患者忌食狗肉：狗肉為溫補(bǔ)性食物，急性痢疾者切勿服食，以免助長(zhǎng)大腸濕熱之邪，加劇病情。
3、麻疹患者忌食狗肉：狗肉性溫，食后易“發(fā)熱動(dòng)火，生痰發(fā)渴”。《本草綱目》中說(shuō)：“熱病后食之，殺人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。
4、口瘡患者忌食狗肉：狗肉性溫，味甘，是為溫補(bǔ)食品，多食極易“發(fā)熱動(dòng)火”。口瘡患者食用后，助長(zhǎng)內(nèi)火，加重病情。
狗肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。
2、食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。
狗肉怎么挑選
1、要選擇正規(guī)的攤點(diǎn)，超市地方購(gòu)買(mǎi)狗肉。
2、看看狗脖子上面有沒(méi)有血洞和繩子扣的痕跡，如果沒(méi)有的話，就要小心是否為毒狗肉了。
3、看狗肉表面是否蒼白無(wú)血色，如果是新鮮的狗肉肉質(zhì)是呈紅色的，而且聞起來(lái)沒(méi)有腥味，而毒狗肉就會(huì)看上去很蒼白。
4、掰開(kāi)狗嘴。看看里面是否有殘留的物質(zhì)和藥物的異味。
狗肉的吃法
燜燒狗肉
材料：熟狗肉、雞蛋、淀粉、面粉、香油、白糖、米醋、料酒、大蔥、生姜、狗骨湯、精鹽、干辣椒。
做法：
1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。
2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開(kāi)，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個(gè)幾，出鍋，盛入碗中，即成。
狗肉里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常多，在食用了之后有降壓、補(bǔ)氣、強(qiáng)身健體等好處。平時(shí)我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)它的時(shí)候，一定要學(xué)會(huì)分辨它的好壞。狗肉雖好，但是不適合蕁麻疹、痢疾等患者來(lái)食用。
