狗肉是一種比較常見(jiàn)的肉類食品,目前在我國(guó)市面上很多地方都能看見(jiàn)其身影。狗肉的食用價(jià)值非常高,并且吃了之后的好處很多,所以深受人們的喜歡。一般一般喜歡將狗肉做成不同的美食來(lái)享用,不過(guò)狗肉雖好,但是在吃的時(shí)候,也是有一些禁忌的。

狗肉功效與作用及禁忌
一、功效作用:
1、降血壓:狗肉中含有豐富的微量元素,可以緩解心腦缺血性疾病,降低血壓。
2、強(qiáng)身健體:狗肉含有豐富的球蛋白,可以增強(qiáng)人的機(jī)體抗病力,起到強(qiáng)身健體的功效,特別適宜冬季食用。
3、補(bǔ)虛:狗肉還可用于各種虛弱癥,四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益處多多。冬季是個(gè)食補(bǔ)的好季節(jié),自然少不了狗肉的一席之地。
4、補(bǔ)血?dú)猓汗啡饽茏萄a(bǔ)血?dú)狻⑴胳詈:涞亩荆永苯芳t燒狗肉,食用后可促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)人的抗寒能力。

二、禁忌:
1、咯血病患者忌食狗肉:狗肉性溫助熱,為溫補(bǔ)助陽(yáng)食物,咯血患者不宜食用。
2、痢疾患者忌食狗肉:狗肉為溫補(bǔ)性食物,急性痢疾者切勿服食,以免助長(zhǎng)大腸濕熱之邪,加劇病情。
3、麻疹患者忌食狗肉:狗肉性溫,食后易“發(fā)熱動(dòng)火,生痰發(fā)渴”。《本草綱目》中說(shuō):“熱病后食之,殺人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。
4、口瘡患者忌食狗肉:狗肉性溫,味甘,是為溫補(bǔ)食品,多食極易“發(fā)熱動(dòng)火”。口瘡患者食用后,助長(zhǎng)內(nèi)火,加重病情。

狗肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高,而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳,尤以球蛋白比例大,對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。
2、食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄,提高消化能力,促進(jìn)血液循環(huán),改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。

狗肉怎么挑選
1、要選擇正規(guī)的攤點(diǎn),超市地方購(gòu)買(mǎi)狗肉。
2、看看狗脖子上面有沒(méi)有血洞和繩子扣的痕跡,如果沒(méi)有的話,就要小心是否為毒狗肉了。
3、看狗肉表面是否蒼白無(wú)血色,如果是新鮮的狗肉肉質(zhì)是呈紅色的,而且聞起來(lái)沒(méi)有腥味,而毒狗肉就會(huì)看上去很蒼白。
4、掰開(kāi)狗嘴。看看里面是否有殘留的物質(zhì)和藥物的異味。

狗肉的吃法
燜燒狗肉
材料:熟狗肉、雞蛋、淀粉、面粉、香油、白糖、米醋、料酒、大蔥、生姜、狗骨湯、精鹽、干辣椒。
做法:
1、將熟狗肉片去皮,切成小骨牌塊,把雞蛋磕入碗內(nèi),加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水,攪拌均勻。
2、再將炒鍋上火,放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊,把西紅柿碼放在肉塊的周圍,再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油,燒開(kāi),用小火煨,入味后收汁,淋入水淀粉勾芡,淋少許香油,翻個(gè)幾,出鍋,盛入碗中,即成。

狗肉里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常多,在食用了之后有降壓、補(bǔ)氣、強(qiáng)身健體等好處。平時(shí)我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)它的時(shí)候,一定要學(xué)會(huì)分辨它的好壞。狗肉雖好,但是不適合蕁麻疹、痢疾等患者來(lái)食用。