雞蛋是我們在平常生活中經(jīng)常會吃到的一種食物，而且雞蛋具有很強的滋補效果，不僅可以增強人們的記憶力，同時還可以幫助人們預(yù)防心血管疾病。不過雞蛋細分下來也有很多種類，其中最受歡迎的還要數(shù)赫赫有名的貴妃雞蛋。

貴妃雞蛋的功效與作用

1、保持好身材

其實雞蛋的脂肪都在蛋黃里，但大多是有利的脂肪酸，而且含油酸，對預(yù)防心臟病有益，所以，吃雞蛋不用怕長胖。這對各位要保持苗條身材的MM來說是非常好的。

2、增強記憶力

蛋黃中還還含卵磷脂，對大腦發(fā)育至關(guān)重要，還有降低膽固醇的作用。美女們一定想被夸獎為智慧的美人吧，吃點兒蛋黃能夠增強記憶力，如果覺得自己神經(jīng)衰弱了，可以一試哦!

3、預(yù)防嘴角開裂

蛋黃的黃色也非常有學(xué)問，有預(yù)防嘴角開裂的核黃素，還有能保護眼睛的葉黃素和玉米黃素。花上大價錢買各種名牌唇膏，還不如每天一顆雞蛋黃來得方便實惠呢。

4、健腦益智

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫(yī)學(xué)專家視為老年性癡呆的克星。

5、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。

貴妃雞蛋的營養(yǎng)價值

1、健腦益智：貴妃雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟：貴妃雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

4、預(yù)防癌癥：根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而貴妃雞蛋中含有豐富的硒元素。

貴妃雞蛋吃多了會怎樣

1、雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。

2、吃雞蛋過多，會增加肝臟與腎臟的負擔(dān)。每天吃 1-2 個雞蛋，就可以滿足營養(yǎng)需要。吃多了不會再吸收利用，而且其蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)物會增加肝臟的負擔(dān)。

3 、多吃雞蛋還會造成體內(nèi)營養(yǎng)素的不平衡，從而影晌健康。過多吃雞蛋會使其他食物攝入量相對減少，使攝入的各種營養(yǎng)素不平衡。容易造成由于其他營養(yǎng)素缺乏或過剩而引起相關(guān)疾病。

貴妃雞蛋不能和什么一起吃

1、雞蛋不能和牛奶一起吃。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。

2、雞蛋不能和豆?jié){一起吃。雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

3、雞蛋不能和白糖一起吃。雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。

4、雞蛋不可與柿子一起吃。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致上吐、下瀉、腹痛等胃腸炎癥狀。

有上文中可以得出的是，貴妃雞蛋的營養(yǎng)價值很高，可以在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍@對人體是十分有好處的。不過雞蛋不能和牛奶、柿子等食物一起食用，大家也要注意一下。