提起大蒜，想必大家都不陌生，而且大蒜這種調(diào)味品在生活中十分常見，經(jīng)常會出現(xiàn)在人們的各種美味佳肴中。我們都知道大蒜其實具有很高的營養(yǎng)價值，還具有殺菌消毒的作用，在生活中還有人會拿大蒜和冰糖一起燉湯喝，喝大蒜冰糖水的作用是什么呢？

大蒜冰糖水功效與作用及禁忌

一、功效與作用

1、殺菌消炎

大蒜性辛熱，具有散寒作用，而大蒜素具有殺菌消炎的作用，而冰糖性平味甘，具有潤肺生津的作用，所以冰糖大蒜水具有治小兒風寒咳嗽的作用。

2、散寒防感冒

天氣寒冷出現(xiàn)頻繁打噴嚏、鼻子不暢通等感冒征兆時，飲用一碗冰糖大蒜水(做法同上)，具有驅(qū)寒溫中、防感冒的作用。

3、抗衰老

經(jīng)常飲用冰糖大蒜水能夠幫助人體延緩衰老。大蒜中的大蒜素具有極強的抗氧化作用，遠遠超過其他水果蔬菜。經(jīng)常食用，能有效幫助清除體內(nèi)的活性氧自由基，延緩細胞被氧化衰老的速度。

4、降血脂

飲用冰糖大蒜水具有降血脂作用。大蒜中的大蒜素通過增加脂質(zhì)分解來抑制膽固醇和脂肪酸合成的關(guān)鍵酶系統(tǒng)，從而有效降低血液中的總膽固醇、甘油三酯，防止動脈粥樣硬化。

5、潤肺止咳

大蒜性溫，味辛，入肺、脾、腎經(jīng)，食用可以潤肺、補肺，而冰糖本身有滋潤肺部，增強肺部功能的作用，因此經(jīng)常性和飲用一些大蒜冰糖水具有潤肺止咳的作用。

二、禁忌

風熱感冒不可用，以免加重癥狀。大蒜屬于過敏物質(zhì)，因此，過敏性體質(zhì)的人不適合使用大蒜治療咳嗽。

大蒜冰糖水怎么煮

方法一

1、將5瓣大蒜去皮，洗凈，切成薄片或直接碾碎。

2、將大蒜放置在空氣中靜置15分鐘左右。

3、在鍋中加入300毫升左右的清水，燒開，將大蒜加入其中。

4、煮至大蒜水發(fā)白或者發(fā)黃時，加入冰糖融化即可。

方法二

1、先準備大蒜，剝掉外皮，清洗干凈。再把大蒜切碎，大蒜切碎后，才能把大蒜素完全釋放出來。

2、再把切好的大蒜沫放入干凈碗中，兌入適量的冰糖，再兌入適量的清水。最后放到蒸屜上，蓋上蓋子大火蒸10分鐘。

3、蒸好的大蒜水要趁熱喝掉，大蒜可以吃掉，也可以不吃。如果咳嗽嚴重點，可以一天喝兩到三次。

大蒜冰糖水寶寶能喝嗎

大蒜冰糖水寶寶可以適量飲用，尤其是風寒感冒的寶寶可以食用大蒜冰糖水。大蒜具有廣譜殺菌的作用，因此可以替代一些抗生素類的藥物，還能增強寶寶的抵抗力，因此寶寶有需求的時候是可以適量飲用大蒜冰糖水的。

大蒜冰糖水一般用在治療感冒咳嗽上面，而感冒分為風寒感冒和風熱感冒，而大蒜性溫，風熱感冒食用大蒜冰糖水會加重風熱感冒的癥狀，因此風寒感冒的寶寶可以食用大蒜冰糖水來治療感冒咳嗽。

孕婦喝大蒜冰糖水能長期喝嗎

孕婦喝大蒜冰糖水最好不要長期飲用。

1、雖然經(jīng)過冰糖和水的稀釋，大蒜中的燥熱之氣和辛辣的味道沖淡很多，但是孕婦大都是陰虛體質(zhì)，長期食用有燥熱的食物，會出現(xiàn)燥熱之氣堆積，加重陰虛的情況，因此孕婦不適合長期飲用大蒜冰糖水。

2、并且大蒜冰糖湯水治療風寒感冒的效果很好，如果飲用幾天還沒有好轉(zhuǎn)的話，可能是因為藥不對癥，應該去看醫(yī)生，更換治療的方式，不應該堅持飲用大蒜冰糖水。

大蒜和冰糖這兩種食物在我們生活中都比較常見，而且這兩種食物都看起來平淡無奇。但如果兩者相結(jié)合的話，其實是具有很好的止咳效果的，所以大家有一點風寒咳嗽的話，先不要著急吃藥，不妨試一下這個偏方哦！