花生是人們在平常生活中經常可以吃到的一種食物。花生的營養價值非常高，而且價格相對來說也是比較便宜的，不過在平常生活中，我們大多食用的花生都是紅花生，今天要跟大家介紹的是，醋泡花生米的做法。其實，醋泡花生米大家還是平常是很少吃的。那么，醋泡花生米的功效與作用有哪些呢？

醋泡花生米的功效與作用

1、醋泡花生米食用有清熱，活血的功效。對保護血管壁,阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管，減少膽固醇的堆積。

2、是防治心血管疾病的保健食品. 還具有一定的軟化血管、降血脂、降血壓的作用，可以作為預防老年心腦血管病的一種保健食療方法。

醋泡花生米怎么做

食材：花生米，白醋，白糖；

制作方法：

1、挑選顆粒飽滿無蟲眼的花生，用清水洗凈。把洗凈的花生徹底曬干，然后找一個玻璃器皿洗凈擦干。

2、準備好醋，將晾干的花生米放進玻璃瓶中，添加醋（花生與醋的比例為1：1•5），注意不要加得太滿，因花生充分吸收醋后會有一定的膨脹。

3、可以根據自己的喜好，放上糖，放上一天就可以食用了哦。

哪些人不宜吃醋泡花生

1、高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

2、膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。

3、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。

4、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

吃醋泡花生減肥么

,醋泡花生可以減肥，但是減肥效果不明顯。眾所周知，醋里面的酸容易分解身體里面的堿性物質，花生又有著開胃的作用，同時生花生也可以保護胃，醋泡花生只能是人達到開胃的作用，減肥就另當別論了。但是，也不能說沒有效果，醋泡花生加之有效的有氧運動能促進身體機能的運轉，從而通過這些能強身健體，只能使肉變得緊致一些，卻無法暴瘦減肥。

其實，醋泡花生米的效果與作用是有很多的。長期堅持食用醋泡花生米可以降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。所以，醋泡花生米真的是一道老少皆宜的一道美食。