炎炎夏日即將到來，雖然這個美食季很是受人喜歡，但那些有點肥胖的人都開始蠢蠢欲動了，他們總是想盡各種方法來瘦身，讓自己在這個美麗的夏天不那么尷尬。酵素梅具有很好的通便效果，所以很多人都會認為酵素梅是可以用來減肥的。有興趣的小伙伴不妨跟著小編一起來學習一下它的做法吧。

梅子酵素的做法

一、食材：青梅、白砂糖、玻璃罐

二、步驟：

1、將玻璃罐涼水洗凈，倒過來晾干，或用廚房紙巾擦干。青梅洗凈，加鹽泡水約一小時去澀。

2、將青梅的水瀝干，鋪開，用電扇加速吹干果子表面水份，或用廚房紙巾一只一只擦干。鋼叉一把或牙簽若干，在每只梅子上戳戳戳數次，以便汁液后續易流出。

3、先在晾干的玻璃罐中撒一層白砂糖，然后放上青梅一層，接著再撒糖，一層糖一層青梅直到裝滿，最后以白砂糖封于青梅上，擰上蓋子，靜置于陰涼干燥處。

4、每周開蓋一次，因發酵會產生氣體，太密封會炸瓶。一個月后便可享用發酵好的青梅了。

梅子酵素對減肥有用嗎

梅子是一種水果類的食物，其本身是不存在減肥的效果的，而酵素其實就是“酶”的俗稱，只是在中國臺灣以及日本的部分地區叫做酵素，酵素是一種脂肪酸，而腸道利用這種脂肪酸，能夠促進腸道的蠕動，從而達到幫助排便的效果，但是酵素其實并不具備減肥的效果。

但是為什么市面上購買的消費者說自己瘦了呢?其實只是假性的。由于排便次數過多，加上飲食上有所控制，所以很多人說自己瘦了。但是小編提醒大家，雖然酵素梅子沒有宣傳廣告上的那么神奇，但是對排便的效果還是不錯的，但是至于減肥的效果，還是沒有多大的。

酵素梅子的作用

1、健胃消食

酵素梅中不但含有豐富的酶類成分，還含有大量有天然果酸，它們能促進胃液分泌，也能加快食物中脂肪與蛋白質的分解，能讓人體內的腸胃盡快把食物分解與吸收，平時經常食用，能健胃消食，預防消化不良。

2、美白滋養肌膚

酵素梅中含有豐富的維生素c這種物質可以抑制色素在人體皮膚表層沉積，能減少色斑生成，也能讓人們面部皮膚的色斑淡化，其美白功效十分明顯。另外，它含有的維生素c還能促進人體免疫細胞再生，能提高人體內免疫球蛋白的數量，對提高人體抗病能力有很大好處。

3、維持腸道菌群平衡

酵素梅中不得含有酶類物質，還含有大量的低聚木糖，它是促進人體內雙歧桿菌增加的重要物質，而雙歧桿菌又是人體腸道中最重要的益生菌，如果它的數量減少以后，人的腸道菌群就會紊亂，容易出現腸炎和腹瀉等不良癥狀，如果平時適量吃一些酵素梅，就能維持腸道菌群平衡，能減少多種腸道疾病發生。

酵素梅的適用人群

1、有便秘困擾的人

便秘大多人都曾遭遇過，主要是指排便次數減少、糞便干結、排便困難等。而酵素有很好的促進腸胃蠕動，加快消化吸收的功能，因此，服用酵素可以改善便秘癥狀。

2、亞健康者

現代社會75%的人群都有亞健康癥狀，經過長時間的積累就會爆發病癥，他們極易感到疲勞。而喝酵素則可對此進行全面調理，改善內分泌，凈化血液等。

3、皮膚色斑長痘者

色斑或皮膚長痘等肌膚問題大多是內分泌失調還有體內宿便堆積，而產生的毒素導致的。而服用酵素可以很好的改變內分泌失調及便秘狀況。

由上可知，酵素梅在減肥作用上的效果并不明顯，只是能夠促進腸道的蠕動，具有很好的通便效果，從而讓人覺得有瘦身的作用。其實酵素梅還具有很多作用，上文中都有介紹，大家有興趣的可以了解一下。