金櫻子生活中比較少見，一般只有在山上比較常見。金櫻子雖然長滿了刺，但去掉刺之后食用，味道微甜，特別好吃，而且金櫻子還具有極高的食用價值及藥用價值，甚至有不少人用來泡酒喝。那么金櫻子酒要怎么泡呢？金櫻子泡酒又有哪些好處？

金櫻子泡酒的功效與作用

1、縮尿止遺，澀腸止瀉

金櫻子中含有大量的酸性物質和皂甙，具有制約膀脫括約肌，延長排尿時間間隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治療遺尿及小便頻數之癥，既能固精室防止男子遺精滑泄、女子帶下過多，又能澀腸道，防止脾虛約束不力所致的瀉痢。

2、止咳平喘，抗痙攣

中醫認為，喘咳多由肺氣上逆而致，金櫻子味酸澀，能斂肺氣，可止咳平喘。現代研究發現，金櫻子中含有抗平滑肌痙攣的成分，可防止胃腸及氣管的痙攣。

3、降血脂

金櫻子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁質及皂式等，能降低血脂，減少脂肪在血管內的沉積，可用于治療動脈粥樣硬化癥。

4、抗菌消炎

近年來研究發現，金櫻子提取液可殺死金黃色葡萄球菌及大腸桿菌等，可用來治療因金葡菌或大腸桿菌感染而致的疾病。

金櫻子怎么泡酒（配方）

配方一：

米酒：金櫻子干：冰糖=10：2：適量。

金櫻子本身有一定的甜度，冰糖也可以不放。要放就根據自己的口味來決定放的量，建議每斤米酒不要超過一兩冰糖。

將上述原料全部放入容器中，密封好容器的口。整個容器放置到陰涼之處，一個月后即可飲用，存得越久，口感越好。

配方二：

米酒：金櫻子干：黃芪：黨參：枸杞：冰糖：蜂蜜=10：1：0.2：0.1：0.3：0.4：適量。

泡制方法同配方一。

此方中有黃芪黨參，建議一次不要多飲，每天二兩以下為宜。

金櫻子泡酒的注意事項

金櫻子本品味酸澀性平，為澀精止瀉藥，功能為固精縮尿，澀腸止瀉。建議用干的！新鮮加量！注意“有實火，邪熱者忌服”。

建議洗一下，金櫻子曬干可泡酒，不過還是取新鮮的泡酒為佳，另外泡酒所用的白酒需注意，選擇純糧酒，不宜用塑料桶酒，度數在55°到60°之間為宜。

要選擇成熟度高的金櫻子，沒有被蟲破壞，沒有其他的雜物的原料。分選的時候，主要要挑出雜質，泥土，可以用篩子過濾。金櫻子果質硬，可以采用大滾距壓式的破碎機，將金櫻子外皮擠破而不破碎果實的核為妥。

金櫻子泡酒的忌宜人群

陰虛火旺者忌服。 治療陰血虧損的藥酒 治療陰血虧損的藥酒 陰血虧損，也稱營血虧虛，包括肝血不足，盡脾兩虛的病癥，癥見有面色蒼白或萎黃，頭暈 目主，心慌氣短，唇舌紫淡，脈細，婦女月經后期量少，甚至閉經等平。如常見的各種貧血、 血液病、癌癥。以及各種慢性衰弱癥。凡見有上術癥候者，均可選用此類藥酒治療。

如上所述，金櫻子雖然有很高的食用價值，但不能隨便亂吃，比如吃沒熟的青色金櫻子，不僅味道難吃且還會對身體有一定的傷害。金櫻子泡酒有很好的藥用價值，但是偶爾小酌一兩杯效果好，但長期大量飲用，對身體并無好處哦！