蜀葵其實就是我們說的秋葵，所以在網(wǎng)上我們想要查找蜀葵的食用有關(guān)的資料跳出來的都是秋葵的訊息。明白了這一點再去看蜀葵，就像是長時間不見的舊相識，即使見面的時候沒認(rèn)出來，但是了解了之后就會恍然大悟，你還是你，一點也沒變。
涼拌蜀葵的做法
材料：蜀葵、柴魚片、醬油、蠔油、香油、糖、水
做法：
1、蜀葵洗凈后，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼后，碼在盤中。
2、醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在蜀葵上。
3、撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。
辣炒蜀葵的做法
材料：黃蜀葵、西紅柿、尖椒、色拉油、食鹽、大蒜、
做法：
1、黃蜀葵、青辣椒、西紅柿洗凈備用，黃蜀葵切掉蒂部不要，斜切厚片。
2、辣椒切片，西紅柿切片，大蒜切片，鍋熱后加、油，爆香蒜片和辣椒。
3、依次加入黃蜀葵和西紅柿翻炒至黃蜀葵變綠，加少量開水蓋上鍋蓋燜約兩分鐘至黃蜀葵變軟，加鹽調(diào)味即可。
清炒蜀葵的做法
材料：油菜、黃蜀葵、紅尖椒、杏鮑菇、香菇、慈姑、食鹽、姜、橄欖油、白糖
做法：
1、將蔬菜們洗凈切片或段，蜀葵片焯過瀝水，炒鍋入橄欖油，先將姜碎、茨菰和香菇投入翻炒。
2、.再將小青菜、蜀葵、紅椒投入合炒，調(diào)入一點熱水，加鹽、少糖調(diào)味。
3、無需勾芡，因蜀葵本生會產(chǎn)生很多的粘液。
蜀葵的功效與作用
一、蜀葵的功效
蜀葵全身都可以作藥用，能夠治療大小便不通、血崩、痢疾、瀉下、淋病、外部膿瘡的癥狀，起到清熱涼血，利尿消炎的功效。
二、蜀葵的作用
1、蜀葵能夠治療女性白帶異常，腹部寒冷，臉色發(fā)黃，虛虧陰損等婦科問題，能夠很快的改善氣血，調(diào)養(yǎng)身體，達(dá)到滋陰補腎的作用。
2、蜀葵能夠治療大小便不通，緩解胸部脹痛的情況，起到止痛的作用。
3、蜀葵可以外敷，對一些燒傷、燙傷有止痛的作用。
4、蜀葵比較天然，所以可以給小兒食用，能夠治療小兒口瘡。
5、蜀葵具有很好的收斂作用，對一些出血的癥狀有所緩解，可以有效治療血崩、咯血。
6、蜀葵能夠治療大腸潰瘍，對于大腸能夠起到很好的保護作用。
蜀葵的營養(yǎng)價值
黃蜀葵含粘液質(zhì)約16%，系由阿拉伯聚糖12.30%、華乳聚糖13.19 %、鼠李聚糖8.08%、淀粉16.03%、蛋白質(zhì)6.38%、草酸鈣17.61%等所組成。粘液質(zhì)水解得大量鼠李糖、半乳糖醛酸及少量半乳糖、木糖;用銅鹽或鋇鹽精制的粘液質(zhì)水解得三聚糖(半乳糖醛酸-半乳糖醛酸-鼠李糖)，以及六聚糖[(半乳糖醛酸-鼠李糖)2]，此外尚含蔗糖和淀粉。
黃蜀葵的常用食用方法一般是煎藥內(nèi)服或者是碾成粉末，每次煎藥時需知道正確的劑量，切記不可過量使用，另外黃蜀葵可以作為外用藥，將黃蜀葵碾成粉末后與油調(diào)和，可以用來擦涂。
黃蜀葵這種中草藥，不僅具有入藥治病的功效，還可以作為食品添加劑，現(xiàn)在市場中的許多食品，例如雪糕、面包、餅干等食品中都含有黃蜀葵花徑中的提取物，在食品工業(yè)行，黃蜀葵還可作為增稠劑，它的使用范圍可以說是非常廣泛。
蜀葵的做法有很多，由于篇幅有限，文章只能選取一些比較有代表性的做法，當(dāng)然對于秋葵這樣的食物，想要尋找它的吃法是并不困難的。因此重要的是要隨心，找到自己想要的做法，然后才能用美味打動自己。
