秋葵是一種喜高溫怕嚴寒的作物，所以一般在世界溫度較高的地方會有種植。在我國南方地區相對的種植比較多。市面上我們最常見的秋葵是綠色的，很多不熟悉它的人剛開始會把它和辣椒弄混淆，畢竟兩者的外形確實很相像。

秋葵

秋葵一年生草本，高1-2米，莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀3-7裂，直徑10-30厘米，裂片闊至狹，邊緣具粗齒及凹缺，兩面均被疏硬毛，葉柄長7-15厘米，被長硬毛，托葉線形，長7-10毫米，被疏硬毛。

花單生于葉腋間，花梗長1-2厘米，疏被糙硬毛，小苞片8-10，線形，長約1.5厘米，疏被硬毛，花萼鐘形，較長于小苞片，密被星狀短絨毛，花黃色，內面基部紫色，直徑5-7厘米，花瓣倒卵形，長4-5厘米。

蒴果筒狀尖塔形，長10-25厘米，直徑1-5-2厘米，頂端具長喙，疏被糙硬毛，種子球形，多數，直徑4-5毫米，具毛脈紋。花期5-9月。

秋葵喜溫暖、怕嚴寒，耐熱力強。當氣溫13℃，地溫15℃左右，種子即可發芽。但種子發芽和生育期適溫均為25-30℃。月均溫低于17℃，即影響開花結果；夜溫低于14℃，則生長緩慢，植株矮小，葉片狹窄，開花少，落花多。26-28℃適溫開花多，坐果率高，果實發育快。

秋葵耐旱、耐濕，但不耐澇。發芽期土壤濕度過大，易誘發幼苗立枯病。結果期干旱，植株長勢差，品質劣，應始終保持土壤濕潤。

秋葵對光照條件尤為敏感，要求光照時間長，光照充足。應選擇向陽地塊，加強通風透氣，注意合理密植，以免互相遮蔭，影響通風透光。

秋葵對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。肥料在生長前期以氮為主，中后期需磷鉀肥較多。但氮肥過多，植株易徒長，開花結果延遲，坐果節位升高，氮肥不足，植株生長不良而影響開花坐果。

中國河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、云南和廣東等省引入栽培。原產于印度。由于生長周期短，耐干熱，已廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北等省栽培面積也極廣。

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網膜健康、維護視力。

黃秋葵是低熱量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但卻富含蛋白質、鈣、磷等營養物質的植物，無疑是減肥佳品，非常適合減肥者食用。

秋葵是一種低熱量的食物，所以食用它是有一定減肥作用的，并且里面的維生素C的含量還很高，還能美容皮膚哦！但是并不是每個人都適合吃它的，因為它是一種寒性的蔬菜，所以脾胃虛寒的人還是要適量食用的。