秋葵是個很好的食物，不僅綠綠的外表很美麗，讓人一眼看著就覺得很清新。而且很有營養價值。秋葵的做法多種多樣，小編就喜歡的就是冰鎮秋葵啦，保持了秋葵鮮嫩多汁的口感，而且還不失營養風味。下面，小編就來介紹下多種做法吧。
冰鎮秋葵的做法
主料：黃秋葵400克、花生油1/2茶匙、食鹽小半勺、亨氏番茄醬1大勺、水適量、冰塊適量。
做法步驟：
1、秋葵洗凈控水；
2、水中放入適量油和鹽燒開；
3.、把秋葵下鍋煮40秒左右；
4、煮好的秋葵取出用冷水沖洗降溫；
5、把秋葵泡入提前準備好的冰水中，并加入冰塊
6、冰秋葵時準備番茄醬；
7、待秋葵變的冰涼時便可以開吃咯。
冰鎮秋葵的做法二
主料：秋葵12根、醬油10ml、指天椒2個、芥末適量、6碗水、兩顆濃湯寶。
做法步驟：
1、秋葵稍修整，水開放入煮3分鐘，過冰水，放入冷凍室5分鐘；
2、制作蘸料，醬油加入指天椒和芥末，拌勻。
冰鎮秋葵的做法三
主料：秋葵200g、銀耳少量、生抽適量、陳醋適量、小米椒1個、香油少量。
做法步驟：
1、秋葵切去柄，銀耳泡發；
2、鍋里水燒開放入銀耳焯1分鐘出鍋過涼水；
3、秋葵焯水，也是1分鐘起鍋過涼水，秋葵放入冰水浸泡；
4、銀耳放入玫瑰茄水中浸泡染紅；
5、盤里放入冰塊，鋪上秋葵，圍上銀耳，盤子太小太難看，忍不住還是換盤；
6、小米椒切末加生抽，醋和香油做蘸料，冰感秋葵就著蘸料，這是夏日里推薦的一道菜，簡單爽口。
冰鎮秋葵的做法四
主料：秋葵適量、芥末、生抽、一品鮮。
做法步驟：
1、秋葵改刀，切開去籽，為了之后擺盤好看，要切的漂亮點；
2、秋葵焯水，迅速過涼水冷卻；
3、調汁：芥末加生抽，東古一品鮮，美極鮮，可以根據個人口味適量添加；
4、擺盤，裝點即可。
冰鎮秋葵的做法五
主料：秋葵一盒、冰水一碗、生抽適量、芥末適量。
做法步驟：
1、秋葵放清水中洗凈；
2、純凈水中放冰塊成冰水；
3、鍋中燒水，水開后放入洗凈的秋葵；
4、焯水30秒后即可撈出；
5、將焯水后的秋葵立即放入冰水中冷卻；
6、冷卻后的秋葵放入冰箱冷藏1個小時或直接在冰水中再加入冰塊使秋葵徹底冷卻即可食用。
冰鎮秋葵的制作小貼士
1、秋葵焯水時間不能太長，焯好后要直接過冷水，否則都會影響口感。
2、建議秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接進入空隙中，食用時口感不爽脆。
以上就是小編介紹給大家冰鎮秋葵的幾種做法，秋葵采用白灼的烹飪方式，可以保持它的營養不流失。冰鎮秋葵的口感鮮嫩潤滑，老少皆宜，蘸上番茄醬，別有一番風味哦。
