說到芒果干，相信大家都非常熟悉了解。芒果干其實就是新鮮水果芒果制作而成的，存放時間久，酸甜適宜，口感松軟非常好吃。很多人在超市購買的芒果干卻并不便宜，而且分量少，下面小編教大家在家自己制作芒果干，更加健康美味哦！

芒果干的做法

1、取一只芒果洗凈外皮后，削去外皮，用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3—0.5公分的片狀。

2、取一只小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化，接著把切好的芒果片放入煮好的糖液里。

3、晾涼后放置冰箱冷藏3小時后，將芒果片小心的取出，一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處。

4、期間最好每隔3—4小時翻一次面，晾至大約24小時后就可以食用了。

5、注意事項：一定要挑選肉質肥厚、鮮美多汁且自然成熟的新鮮芒果來制作芒果干，這樣口感才會好。如果在濕度大且高溫的地區，可以適當的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的濃度（糖本身也具有防腐的作用），經過糖液充分的浸泡，注意通風就可以了；或是放在空調室內，這樣都會有效縮短晾至的時間，保證芒果干最新鮮的口感。

酸甜芒果干做法

1、取一只芒果洗凈外皮后，削去外皮。

2、用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3公分的片狀。

3、取一只小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化。

4、接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液里。

5、晾涼后放置冰箱冷藏3小時后，將芒果片小心的取出，一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處。

6、期間最好每隔3—4小時翻一次面（如果是較潮濕的地區，可以用電扇來吹一下）。

7、晾至大約24小時后，芒果片變得有韌性就可以食用了（晾至時間不宜過長，否則口感會比較硬）；浸泡過芒果片的糖水可以直接飲用，純天然的芒果冰飲。

自制芒果干

1、芒果削皮，我買的是生熟適中的金煌芒。

2、用刀子切出厚度均勻的芒果片。

3、鍋里放入適量清水，放3勺糖煮至融化。放多少水或糖要看芒果的數量去衡量了。

4、把煮好的糖水倒入盆里。

5、把芒果片放進糖水里，水剛好沒過芒果干即可。用保鮮膜封好盆子，放冰箱一晚，腌漬入味。我是晚上做的，放一晚，早上起來曬就剛好。

6、第二天太陽還沒起來時，從冰箱取出，芒果已經軟化了，很亮透。

7、小心把芒果倒進菜籃里過濾干凈水分。籃子底下放一器皿墊著水，然后菜籃裝著芒果片放進冰箱一個小時，風干一下水分，不要裹保鮮膜。

8、水分滴干后，芒果片整齊鋪放在網架上。

9、曬2個白天，曬到表面收縮,摸起來是干燥的，晚上不曬或沒太陽收起來放冰箱。

芒果干的食用價值

1、芒果干有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。

2、芒果干含有胡蘿卜素，能益眼、潤澤皮膚。

3、芒果干能降低膽固醇，常食芒果有利于防治心血管疾病，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。

4、常食芒果干能夠減肥輕身：芒果是少數富含蛋白質的水果，多吃易飽。中醫學證明，芒果可化痰，健脾胃，利水道，而中醫理論認為，肥胖的病因是“濕”、“痰”、“水滯”所致，故芒果是減肥輕身之果品。

5、芒果干有益胃、止嘔、止暈的功效，對于眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。

雖然芒果干已經到處有購買了，但畢竟是批量加工的，并不能保證加工過程是否健康衛生，如果想要吃到更放心的芒果干，在家自制芒果干也是個很不錯的方法哦！健康實惠，制作過程也簡單。