香梨是梨的一個品種，產于我國，在國際上面的名氣也是非常大的。香梨是一種性寒的水果，常見于秋冬季節，其營養價值豐富，若柔里面含有多種人體所需的維生素，常吃對人體的功效非常多，所以這也是人們選擇食用它的一個方面。

香梨的功效與作用及禁忌

功效與作用：

1、香梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

2、香梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

3、香梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。

4、香梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀。

5、食香梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

6、香梨中的果膠含量很高，有助于消化、通便。

禁忌：梨雖然可口美味，但有的時候也不能貪吃的，否則吃梨不僅帶不來好處，而且壞處多多。梨多吃了容易傷脾胃、助陰濕。此外，風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者應慎食梨。

香梨的挑選法

1、看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來很厚，則說明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細的，沒有病蟲害、疤痕或外傷者，為品質好的梨。

2、看果形：品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜，而果形不端正的梨，或畸形，無果柄，果實大小不均，或個頭偏小，這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。

3、看果臍：挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，臍深而周圍較圓的味道比較好，而臍淺又不圓的，味道次之。

香梨保鮮法

1、貯藏梨的適宜溫度為-1～2℃，貯藏溫度過低會使梨發生凍傷。在冰箱中保存梨，溫度應不低于0℃，不高于5℃為宜。

2、冬天可以將梨用報紙包好放在陽臺上保存，氣溫高時，可放入冰箱冷藏室保存，一般可保存兩周左右。

香梨的吃法

銀耳香梨甘蔗羅漢果蜂蜜茶

食材：銀耳1小朵、香梨1個、甘蔗1段、羅漢果1/4個、蜂蜜適量、水適量。

做法：

1、銀耳1小朵用清水泡發，洗凈表面雜質。

2、洗凈的銀耳用刀切成碎末，或者用手撕成小朵，我喜歡切碎一點。

3、銀耳末放入砂鍋，加入適量的清水，大火熬開中火熬煮20分鐘，至銀耳軟。

4、甘蔗一段，用刀切成小寸斷，再把每一段一分為四切成小丁，甘蔗丁放入砂鍋中。

5、香梨用清水洗凈，不要去皮切成丁，香梨丁放入砂鍋中。

6、羅漢果取1/4個，用手掰碎，羅漢果放入砂鍋中。

7、中火熬煮20分鐘，至鍋里的食材熟。

8、熬好的湯汁盛出放在杯子里，降至微溫后調入蜂蜜飲用。

烹飪技巧：甘蔗用水煮果肉變軟，而且切的塊很小，吃起來就方便多了。

香梨是一種特別具有食用價值的水果，也別是糖尿病人這種人群，也是可以適當的食用一點的，還有一些輔助治療的作用，不過這種人群在食用的時候一定要注意量，不可過多。平時在吃香梨的時候還可以搭配一些別的食物進行食用，功效性也是非常好的。