生活中總有大大小小的瑣碎事情，比如柴米油鹽等等，學會做的一手好菜是邁進健康幸福生活的關鍵一步哦，所謂抓住一個人的心要先抓住他的胃！下面小編給大家介紹一道特別營養美味的湯吧！

雞蛋柿子湯的做法

食材明細：西紅柿、雞蛋、香油、雞精、鹽、姜、蔥、蒜。

步驟：

1、西紅柿洗凈。

2、切成滾刀塊。

3、蔥、姜、蒜切碎。

4、雞蛋磕到碗里。

5、把雞蛋攪拌均勻。

6、鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。

7、放入西紅柿翻炒。

8、添加少許涼水和鹽。

9、開鍋后倒入雞蛋液片刻，放入雞精和香油，即可出鍋。

10、盛入碗中。

柿子蛋花湯的做法

主料：黃瓜、柿子。

步驟：

1、柿子黃瓜切塊。

2、雞蛋打入碗內，打碎。

3、鍋內放油，蔥花爆香。

4、放入黃瓜、柿子煸炒1分鐘。

5、加入適量的水。

6、蓋上蓋子，燒開。

7、水開后，均勻下入蛋液，形成蛋花，加入適量鹽。

8、加入雞汁，燒開即可出鍋。

9、一碗美味的湯。

家常雞蛋柿子湯的做法

1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個“十”字，然后裝在一個大碗里，澆上開水燙2分鐘皮就裂開了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用。

2、將雞蛋打入碗內，加入少許鹽和味精調勻。

3、將姜片和西紅柿倒入鍋內，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起；蓋上鍋蓋用大火煮開后轉小火慢煮15-20分鐘，感覺讓西紅柿都煮到出油。

4、調入少許味精，然后在保持沸騰的狀態下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦！

柿子雞蛋湯的營養價值

西紅柿，其主要營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種；番茄紅素。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險；番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高。一個成年人每天食用100~200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要。

雞蛋，味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。雞蛋營養豐富而全面，含的蛋白質，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助于增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。

西紅柿和雞蛋都是我們經常吃的食物，西紅柿含大量維生素味道微酸再加上雞蛋豐富的蛋白質味道鮮味，制成的西紅柿雞蛋湯特別的美味好喝，而且也很營養哦，男女老少都可以喝的保健養生湯。