菠蘿的外形給人的感覺是復雜的，它外皮上的小眼睛像極了一顆顆寶石，清新獨特；而它頭頂上的葉子卻又是帶著倒刺的，讓人想要敬而遠之。可一旦見到了菠蘿樹你就會理解。像極了鐵樹的菠蘿樹，也會結出美味的菠蘿，奉獻它的柔情。
吃菠蘿的好處
1、促進消化，緩解油膩
根據研究表明，菠蘿果皮中含有兩種能夠促進胃消化和吸收蛋白質的物質，它們分別為菠蘿沅酶和菠蘿蛋白酶。人們在攝入過多的肉類或者油膩的食物之后，如果能夠吃上一些菠蘿，對于解除油膩有著很明顯的作用。
2、止渴
由于菠蘿中含有豐富的維生素C、碳水化合物、無機鹽、多種有機酸和水分等，所以在常吃菠不僅能補充體內所需營養，而且還能起到解暑止渴的作用。
3、抗血栓
菠蘿中所含的菠蘿蛋白酶能夠幫助人們更快的溶解纖維蛋白和蛋白凝塊，能很好的稀釋血液的黏度，所以菠蘿對抗血栓是有一定的效果的，對心腦血管疾病是有著一定的輔助治療作用的。
4、利尿消腫
菠蘿中含有較高的糖分，而這種糖分卻不易在體內轉化為脂肪。菠蘿中的糖分有滲透性利尿的作用，另外菠蘿中的一些酶類物質對利尿消腫也有一定的作用。
5、消除感冒
如果你出現了發燒、咳嗽等感冒癥狀，除了去醫院看病之外，在休息之余不妨吃一塊菠蘿。因為菠蘿具有降溫作用，對于嗓子的消炎有一定的作用。而自古以來，人們都有吃菠蘿來減輕感冒癥狀的傳統。
菠蘿的營養價值
1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。
2、新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
吃菠蘿的禁忌
1、不要吃過量
菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
2、并非人人適宜吃
菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜?；嫉脱獕?、內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
3、浸漬鹽水再吃
由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
4、菠蘿和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
菠蘿古老肉的做法
材料：豬里脊肉、菠蘿、番茄醬、生抽、米醋、白糖、鹽、雞精、筍塊、青紅椒、大蒜。
做法：
1、準備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。
2、豬肉洗凈切寸塊加少許鹽和料酒腌拌10分鐘。
3、取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。
4、腌制的肉中倒入一個雞蛋拌均勻。然后把肉塊倒入淀粉中沾裹均勻。
5、讓肉塊均勻的裹滿淀粉。鍋中油燒熱倒入肉塊炸制，微金黃撈出。
6、然后再次復炸一次，金黃撈出瀝油，放在吸油紙上吸出油份。
7、鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出，再放入蒜末爆香。
8、倒入調好的酸甜汁，大火熬出香味，加入菠蘿，再加入筍塊和青紅椒。
9、倒入豬肉翻炒均勻，然后淋入水淀粉，香油，翻炒均勻關火。
菠蘿不僅美味，功效和作用也是十分豐富的。但是在吃菠蘿之前一定要確定自己是否適宜吃菠蘿，然后吃之前需要用水泡一泡，而且要注意吃的適量。除了直接吃菠蘿果肉，菠蘿古老肉也是吃菠蘿的一個好的選擇。
