以前在淘寶上買過花生牛軋糖吃過，因為買的是進口的，所以比較貴，不過很好吃。聽說花生牛軋糖是從國外引進來的，不過現在國內也有很多地方在產，味道差不多。其實大家可以自己動手做花生牛軋糖，下面小編跟大家分享了幾種花生牛軋糖的制作過程和方法。

花生牛軋糖的做法一

原料：棉花糖、花生仁、奶粉、黃油

做法：

1、花生仁放入烤盤，烤箱預熱180度，烤8-10分鐘，涼涼，去皮。

2、準備好棉花糖、奶粉和黃油。

3、將黃油切丁，放入平底鍋(不粘鍋)中，小火加熱至融化。

4、將棉花糖倒入，攪拌至棉花糖融化。倒入奶粉，用鏟子輕輕攪拌至全部融化。

5、倒入花生米，攪拌均勻。將攪拌好的牛軋糖團倒出，放入鋪有油紙的模具內。

6、油紙平鋪，將牛軋糖團倒在油紙上，另鋪另一張油紙，用搟面杖搟平。

7、冷卻，用刀切小塊即可。

花生牛軋糖的做法二

原料：全脂甜奶粉、熟花生仁、棉花糖

做法：

1、花生仁裝在袋子里輾碎。

2、將棉花糖用微波爐高火叮一分鐘。

3、將融化的棉花糖取出，倒入奶粉和花生仁，迅速攪拌。

4、用保鮮袋將攪拌好的料裝好、壓實，裝保鮮盒里再冷藏二小時以上后。

5、取出扒去袋子，切塊就行。

花生牛軋糖的做法三

原料：白色棉花糖、黃油、奶粉、花生米、咖啡粉、鹽

做法：

1、生米洗干凈，進烤箱烤熟200度5分鐘。

2、取出翻動，再170度5分鐘左右。

3、烤好的花生取出，略涼去皮。

4、裝進袋子用搟面杖壓壓碎。

5、將棉花糖、奶粉、黃油、花生平均分成4等份備用。 其他配料也都準備好。

6、開火放入黃油，黃油融化后，加入備好的棉花糖、鹽翻炒至拉絲。

7、倒入奶粉和咖啡粉翻拌。

8、關火，倒入花生翻拌均勻。

9、將拌好的糖料放到樂扣里整形，如果量大用三能金色烤盤整形也很好，整好型放在烤盤晾涼，待切。

花生牛軋糖的做法四

原料：花生、麥芽糖、白糖、水、蛋清

做法：

1、花生仁平鋪烤盤，170度，約7分鐘。根據自己烤箱的情況掌握一下烤的時間，在烤了幾分鐘后，會聽到花生清脆的爆裂聲響，聲響過后再烤2-3分鐘就差不多了。烤好的花生，不用拿出來，繼續燜在烤箱里備用。如果烤過頭了就馬上放到冰箱冷凍層挽救一下。

2、烤花生的同時，可以把糖漿的原料準備好：白糖150g，麥芽糖130g，水50g，放入鍋中，準備加熱熬糖漿。

3、煮糖漿，加熱融化后，小火慢煮。這個過程比較長，要有一點耐心。

4、準備一碗冷水，糖漿熬到不容易消泡的狀態下，用筷子沾一點糖漿，滴到冷水中，如果糖漿馬上凝結，形成較硬的糖珠子，糖漿就差不多煮好了。

5、可以把蛋清打發到硬性發泡備用。打蛋器提起能形成倒立三角即可。

6、把一部分糖漿倒入打發的蛋白中，快速攪拌均勻，反復兩三次，直到把糖漿完全混合入蛋白中。這個過程中，容器要坐在熱水中，不然糖漿容易凝固。

7、用打蛋器把混合的糖漿蛋白打至順滑粘稠的狀態。

8、把花生仁放入糖漿蛋白中，快速翻攔均勻。

9、糖漿鋪在耐高溫油布上，用面杖壓平，等待冷卻。

10、冷卻后，切塊，就可以吃了。

花生牛軋糖營養成分

花生牛軋糖中的花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、維生素PP、維生素A、維生素D、維生素E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

花生牛軋糖主要功效

研究證實，只要適量攝入，掌握好吃花生牛軋糖最佳時機，對人體是有益的。如洗浴時，要大量出汗和消耗體力，需要補充水和熱量，吃花生牛軋糖可防止虛脫；運動時，要消耗熱能，花生牛軋糖比其他食物能更快提供熱能；疲勞饑餓時，食用花生牛軋糖可迅速被吸收提高血糖；當頭暈惡心時，吃些花生牛軋糖可升血糖穩定情緒，有利恢復正常；飯后進食點糖食品，可使人在學習和工作時，精神振奮，精力充沛。

花生牛軋糖少不了花生米、奶粉和糖，其它的東西就要看各人的喜好了。大家都說吃甜東西可以讓人開心。吃花生牛軋糖不但讓人開心還可以增加熱量、提高血糖、穩定情緒還有提高精神。不過甜食要適量進食，主要是它的熱量太高了，吃多了會讓人增胖。