泥鰍營養價值很豐富，是我們餐桌上很常見的菜品，市場上出售的泥鰍分為人工養殖和野生的，野生泥鰍由于數量很少，因此價格也比人工在養殖的貴很多，市面上賣的大部分都為人工養殖的泥鰍，下面是泥鰍常見的售價，僅供大家參考。

泥鰍價格多少錢一斤

泥鰍基本在全國大部分的地區市場都有售，人工養殖的泥鰍目前市場大概在30元左右一斤，而真正野生的泥鰍，市場的售價一般都賣到50-60元左右一斤了，是普通泥鰍售價的2倍左右。

養殖泥鰍與野生泥鰍的區別

1、適應能力：人工養殖的泥鰍從小到大在狹小的養殖場長大，活動性遠不及野生泥鰍，野生泥鰍在野外生存，適應能力比養殖泥鰍更強。

2、食物：養殖的泥鰍以吃養殖飼料為主，而且吃食快，很容易吸收，野生的泥鰍是吃各種雜類食物長大的。

3、抵抗力：養殖的泥鰍全程在養殖場養殖，會有定期的消菌殺毒，染上細菌的幾率很小，而野生泥鰍的生存環境更惡劣，因此很可能攜帶一些細菌。

4、種苗成活率：養殖的泥鰍苗種成活率一般有85%以上，野生泥鰍苗種成活率比較低，一般只有60%左右，最好的也不會超過80%左右。

常見處理方法

1、買回來的泥鰍先瀝干水，然后倒入家中有蓋子的器皿，一斤泥鰍大概放一小勺子食鹽，根據泥鰍的重量放適當食鹽，然后馬上蓋上蓋子。大約20-30分鐘后打開蓋子，沖干凈泥鰍，再瀝干就可以用來做菜了。

2、這種方法較為簡單，但是需要1-2天時間，就是在養泥鰍的容器里滴上幾滴油，這時候泥鰍碰到油后就會把肚子里的東西都吐出來，1-2天后泥鰍基本就很干凈了。

3、現殺活泥鰍，有摔死、鍋里直接加熱悶死等方法，摔是市場賣泥鰍的慣用手法，但是如果在家里這么做，會搞的很臟，而如果是直接加熱悶，就會對泥鰍的營養造成很大的破壞。

泥鰍的繁殖方式

常見的泥鰍有三種，分別是沙鰍、真鰍、黃鰍，在我國除西藏以外的地區基本都有分布，泥鰍在每年4-8月左右開始繁殖，個體越大，產卵量越多。 泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，并具有藥用價值，是人們所喜愛的水產佳品。

泥鰍的生活習性

泥鰍喜歡生活在湖泊、池塘等靜水底層，溝渠或水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對環境適應力強。

適應10-30℃的環境，最宜溫度在25-27℃左右，如果水溫升高至30℃時，它會潛入水底泥中，而到了冬季水溫降到5℃以下時，會鉆入泥中更深的地方越冬，4-5厘米的泥鰍在桶里養能活24個小時左右，而成年泥鰍基本可以存活72小時甚至更久。

如果泥鰍生存的水域天氣悶熱，或者水質不干凈，引起水缺氧時，泥鰍會躍出水面，用口直接吞入空氣來吸氧，如果到了寒冷的冬季，它會鉆入泥土中，而且可以靠腸呼吸維持生命。

泥鰍市場價格在水產品類中算是比較穩定的，除了節假日等特殊時間，平常的價格基本上下幅度都非常小，而且泥鰍的市場供需求量也保持穩定狀態。