燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。下面一起來看看補腎壯陽鴿子湯的做法

天麻燉鴿子

材料：乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生姜;1小塊。

調料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。

做法：

1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結;姜洗凈切片。

2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。

山藥鴿子湯

原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。

配料：紅棗3個、枸杞少許。

調料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。

做法：

1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。

2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。

3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。

4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。

5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。

枸杞鴿子煲靚湯

中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。

制作方法：

1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。

2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用。

3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮1小時。

4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。

制作用時：約1.5小時。

秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。

紅參片枸杞鴿子湯

這款鴿子湯主要的材料激素紅參片、鴿子還有枸杞，將所有的原材料都準備齊全，然后把紅參片和枸杞洗凈并且過濾，放入到高壓鍋當中，在鍋里倒上適量的開水，浸泡大約20分鐘就可以出味了。在浸泡紅參片和枸杞的過程中我們要處理好鴿子，然后把處理好的鴿子放在泡著紅參片的水里，再加上適量的清水，蓋上鍋蓋開大火，直到發出滋滋的響聲之后轉小火繼續燉40分鐘之后即可出鍋。

看了這么多，都學會了吧，趕快吃起來補起來