鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。下面一起來看看鴿子燉什么補氣血？

鴿子燉山藥的做法

食材：乳鴿、山藥、生姜、枸杞、適量食鹽

做法：

1、將鴿子去毛以后清洗干凈，并且將內(nèi)臟全部去除。放入燒開的水中焯一下后撈起備用；生姜切成片狀備用；將枸杞清洗干凈后瀝干備用；山藥的皮去掉，并且切成菱形塊狀；

2、準備一個砂鍋，加入適量的清水，將前面準備好的鴿肉放入，用大火將其燒開，再放入山藥、生姜和枸杞，并改為小火燉煮；

3、直到煮至鴿肉六成熟后加食鹽，燉熟即可。

功效：山藥是藥食兩用的佳品，它能夠很好地起到益氣健脾、養(yǎng)胃等多種作用功效，并且還有著非常好的補血效果，而用鴿子燉山藥，更是加強了整道菜的補血效果?？梢匝a肺陰，潤肌膚，更有著極佳的補血益氣效果。

花膠鴿子湯

材料：花膠150g、鴿子400g、排骨250g、清水1500ml、食鹽適量。

做法：

1、準備材料。

2、花膠叫中藥店幫忙切絲，洗凈。

3、排骨浸泡去血水。

4、鴿子擇洗干凈，剪掉屁股。

5、焯燙一下。

6、食材全部放入電燉鍋內(nèi)膽中。

7、加入1500ml清水。

8、蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵。

9、時間到，揭蓋，撈起浮油。

10、加入適量的食鹽調(diào)味，拌勻，斷電盛出。

黨參北芪鴿子湯

材料：鴿子300g、油適量、鹽適量、黨參適量、北芪適量、紅棗適量、蜜棗適量、桂圓肉適量、枸杞適量。

做法：

1、鴿子宰殺干凈后在熱水中焯燙一下。

2、準備藥材：黨參、北芪、桂圓肉、枸杞。

3、準備紅棗和蜜棗。

4、把步驟2中的藥材清洗干凈。

5、焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中。

6、加入清洗干凈的藥材和紅棗。

7、加入適量瘦肉絲。

8、蓋上蓋子大火煮開后改小火煲1個小時。

9、關(guān)火加鹽調(diào)味即可。

滋補鴿子湯

材料：鴿子400g、香菇200g、姜適量、鹽適量、料酒適量。 做法：

1、食材準備好。

2、先將鴿子洗干凈，剖開肚子，取出里邊的雜質(zhì)，鴿子的肝要留住。

3、然后剁成小塊。

4、香菇洗干凈備用。

5、姜切片備用。

6、先將鴿子過水焯一下。

7、過水焯好的鴿子倒入砂鍋，加入適量的水，放入姜片，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉至1個小時左右。

8、把洗好的香菇在放進去。

9、再繼續(xù)燉40分鐘左右即可。

10、美味的鴿子湯就好了。

當歸鴿子大補湯

材料：當歸20g、鴿子1只、瘦肉150g、鹽適量、黨參15g、沙參25g、蜜棗1粒、姜片2片。

做法：

1、鴿子一只，瘦肉150克洗凈。

2、然后剁成小塊。

3、放入開水鍋中焯燙去血沫。

4、跟著放入裝有清水的湯煲中。

5、放入蜜棗。

6、放入姜片。

7、再準備一些沙參，黨參，當歸。

8、把當歸切成小塊，放入湯煲中。

9、黨參與沙參與折成小段放入湯煲中，然后開大火，煲開后，轉(zhuǎn)中小火煲90分鐘。

10、看!湯色煲的很濃稠了，滿屋都飄香呢。

11、食用前加入適量的鹽就可以啦。

跟大家說了這么說鴿子燉湯補氣血的方法，是不是在蠢蠢欲動了，趕緊的燉起來吧。