杏鮑菇產地自然分布在意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部，是高山、草原、沙漠地帶。國內很多地方都有杏鮑菇生產，其中河北石家莊和保定唐縣杏鮑菇生產規模是比較大的。

一、杏鮑菇的產地

1、自然分布地在西班牙、意大利、法國、捷克斯洛伐克、德國、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部等地，主要是草原、沙漠以及高山地帶。

2、國內生產基地較大規模的以河北石家莊和保定唐縣為首。

二、杏鮑菇的產地條件

1、營養

（1）杏鮑菇是分解木質素、纖維素能力較強的一種食用菌。

（2）需生長在營養豐富、氮源充分的環境，方能生長茂盛，產量更高。

（3）人工栽培料用棉子殼、木屑、甘蔗渣、麥稈等做基質。

（4）輔助材料可以使用如米糠、碳酸鈣、玉米粉、棉子餅粉、麩皮、糖等，可促進菌絲生長蔓延，菇蕾發生量。

2、水分

（1）杏鮑菇屬于比較耐旱的菌類，但含水量適當，可以提高產量，利于生長，培養料水量可以保持在60%-65%。

（2）栽培不能在菇體上噴水，所需水分主要起源于培養料，所以調配培養料含水量時提高至65%-70%。

（3）空氣的濕度在菌絲體生長階段60%左右，子實體分化階段可以90-95%，子實體生長階段可調低到85-90%。

3、溫度

（1）決定杏鮑菇栽培成敗及產量高低的關鍵是溫度。

（2）一般菌絲體生長是在22-27℃，最合適為25℃，高于30℃會導致生長不良。

（3）杏鮑菇屬于恒溫鞏固性菇類，溫差太多，對原基的發生有影響。

（4）通常出菇溫度領域為10-18℃，溫度12-16℃，低于8℃不現原基，高于20℃以上涌現畸形菇，溫差過大還易引起病害，死菇、爛菇。

（5）子實體的生長溫度以10-21℃為宜，10-18℃為最適宜溫度。

4、空氣

（1）菌絲體生長階段需要的氧含量較少，而低濃度的二氧化碳對菌絲生長有刺激作用。

（2）隨菌絲的生長，CO2濃度會由正常空氣中含量的0.03%漸升到2%以上，但菌絲仍然能良好的生長。

（3）現原基期需要充足的氧氣，將CO2濃度下降到0.5%左右，否則原基就不會不分化而膨大成球狀。

（4）在菇體生長發育期，需要保持空氣新鮮，讓CO2濃度小于0.01%為宜。

5、光照

（1）在菌絲體生長階段不需要照射光線，黑暗的環境下會加快菌絲生長。

（2）但在現原基和子實體的生長發育階段需要一定的散射光，光照強度為500-1000Lx為宜。

6、酸堿度

（1）出菇階段的最適pH值為5.5-6.5。

（2）菌絲體生長的pH值為4-8，最適pH為6.5-7.5之間。