牛有4個胃，分別是：瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃，這4個胃不是成直線排列的，而是相互交錯的，不同胃的功能不同。牛在進食之后，食物會按順序流經這4個胃室，部分食物在進入到重瓣胃前還會返回到口腔內被再次咀嚼。
一、瘤胃
瘤胃是牛的第一胃，位于腹腔左側，也被稱為天壤的發酵罐，它的功能在于暫時貯存飼料和幫助微生物發酵，成年母牛的瘤胃容積約151升，可存136千克的內容物。
二、蜂巢胃
1、蜂巢胃是牛的第二胃，又被稱為“網胃”，位于瘤胃前部，與瘤胃不完全分開，因為吃進去食物和飼料顆?？梢宰杂傻脑谶@兩個胃之間移動。
2、蜂巢胃的內皮上有比較明顯的類似蜂巢的組織，故被稱之為蜂巢胃，主要功能如同篩子，能過濾掉并留下非常堅硬的東西。
三、重瓣胃
1、重瓣胃是牛的第三胃，位于腹腔前部右側，前通網胃，后接皺胃。
2、它的表面排列有組織狀的褶皺，黏膜面有許多大小不等的葉瓣，但是沒有消化腺。
3、主要功能為：擠壓飼料和磨碎飼料，加以磨碎，同時吸收大量水分和酸，再把磨碎的食物輸送到皺胃。
四、皺胃
1、是牛的第四胃，皺胃中有消化腺，可分泌微酸和消化酶，是真正意義上具有消化功能的胃。
2、皺胃能消化部分蛋白質和脂肪，可殺死食糜中的微生物，同時能給機體提供營養。
3、食物經過皺胃后是呈水狀離開的，再經過小腸進一步消化，未消化的物質便通過大腸排出。
