堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，核桃、杏仁等統稱為堅果。世界四大堅果是榛子、核桃、杏仁和腰果。榛子含有多種氨基酸、微量元素、礦物質和脂肪，對人體十分有益。核桃含有豐富的營養素和蛋白質，可以使大腦健壯。杏仁是杏樹、扁桃的種仁，能夠軟化皮膚。腰果又稱雞腰果，含有多種維生素和礦物質，可食用可藥用。
一、什么是堅果
堅果，是閉果的分類，因果皮堅硬而被稱為堅果，堅果中含有1粒或多粒種子，栗子、杏仁、核桃等果實統稱為堅果，堅果是植物精華部分，營養豐富，蛋白質、油脂、礦物質、維生素高，對人體生長發育、體質增強、疾病預防有良好效果。
二、世界四大堅果是什么
1、榛子
榛子是四大堅果之一，同時也是重要的堅果樹種之一，是木本油料樹種，全世界有16種振子，主要分布在亞洲、歐洲和北美，果實呈卵圓形，有黃褐色外殼，榛子仁香、味甜、油性，主產地在土耳其，我國也有榛子種植地，主要分布在東北、華北廣大山區，振榛子也有野生品種，當地人采集后作為山貨出售。谷物含有人體必要的8種氨基酸和多種微量元素和礦物質，其含量是其他堅果的幾倍到幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼和牙齒的發育，錳元素對骨骼、皮膚、腱、韌帶等組織有補益強健作用，榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自己合成的不飽和脂肪酸，促進膽固醇的代謝，軟化血管，維持毛細血管健康，預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病
2、核桃
核桃也是四大堅果之一，核桃又稱核桃、羌桃，是核桃科植物，含有豐富的營養素，每百克核桃含有15-20克蛋白質，還含有人體所需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，對人體有益，可以使大腦健壯，深受大眾喜愛。
3、杏仁
杏仁是四大堅果之一，包括杏樹的種仁和扁桃的種仁，每到果實成熟的季節，杏仁核剝落后，就會看到表皮包裹著棕色外套的小成扁蛋狀的杏仁，杏仁是生長在溫暖帶的作物中的果實，喜歡溫暖、陽光充足的氣候環境，所以一般杏仁樹大部分種植在陽光充足的地方，杏仁含有20%的蛋白質，不含淀粉，粉碎、加壓后，擠出來的油脂，大約是自身重量的一半，杏仁油是淡黃色，具有軟化皮膚的功效。
4、腰果
腰果又名雞腰果、介壽果，腰果是腎形堅果，營養價值豐富，可炒菜，也可作為藥用，是世界著名的四大堅果之一，腰果營養豐富，脂肪含量達47%，蛋白質含量達21.2%，碳水化合物22.3%，含有a、B1、B2等多種維生素和礦物質，特別是其中錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、抗老化、抗腫瘤、抗心血管疾病的作用。
