1、有機瓜類蔬菜有哪些：主要有黃瓜、西瓜、甜瓜、南瓜等。2、營養(yǎng)價值：富含糖類、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)。3、生長習性：對肥料要求較嚴格，要求土層深厚、肥沃、排水良好的中性土壤。4、結果習性：注意保留主蔓，適當去留側蔓，瓜類蔬菜的產(chǎn)品器官都是果實。
一、有機瓜類蔬菜有哪些
1、主要有黃瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、西葫蘆、冬瓜、瓠瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜等。
2、由于各種瓜類果實的利用不同，有些是以幼嫩果實供食用，如黃瓜、西葫蘆、瓠瓜、絲瓜、苦瓜等，有的是以老熟果實供食用，如西瓜、甜瓜等，而有些嫩果老熟果均可食用，如冬瓜、南瓜等。
3、南瓜、佛手瓜還可以嫩梢供食用，南瓜的花也可以作菜用，有些地區(qū)栽培西瓜、南瓜、瓜萎則以收獲種子炒制休閑食品為目的。
4、在栽培管理上，應根據(jù)栽培目的而采取適當?shù)募夹g措施。
二、營養(yǎng)價值
瓜類蔬菜富含糖類、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，既可生食、熟食，又可加工。
三、生長習性
1、在植物學性狀上，根系一般都很發(fā)達。
2、瓜類蔬菜根系木栓化發(fā)生較早，發(fā)生較早，要求疏松肥沃、耕層深厚、保水排水力斷根后根系再生能力差，故生產(chǎn)上宜直播或采用有護根措施的育苗。
3、莖蔓中空，莖節(jié)處易發(fā)生不定根，爬地栽培時可采取壓蔓、盤蔓等措施，提高植株水分、養(yǎng)分的吸收能力。
4、瓜類蔬菜喜溫或耐熱，不耐寒，整個生長發(fā)育期要求較高的溫度，在溫帶地區(qū)露地栽培需在無霜期內(nèi)進行。
5、對肥料要求較嚴格，要求土層深厚、肥沃、排水良好的中性土壤。
四、結果習性
1、開花結果習性有3種類型，首先是以主蔓結瓜為主，如黃瓜，然后是以側蔓結瓜為主，如甜瓜，最后是以主側蔓同時結瓜，如冬瓜。
2、注意保留主蔓， 適當去留側蔓，瓜類蔬菜的產(chǎn)品器官都是果實，在栽培過程中調(diào)節(jié)源庫關系、維持秧果平衡是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關鍵。
