1、蜜源植物:芝麻是芝麻蜜的蜜源。2、產(chǎn)地分布:主要分布在河南、湖北、安徽、河北等地,以河南最為集中。3、形態(tài)特征:未結(jié)晶時(shí),有光澤且呈琥珀色,易結(jié)晶,結(jié)晶后為淺黃色的細(xì)顆粒。4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:?jiǎn)翁强梢钥焖俳o人體補(bǔ)充能量,活性物質(zhì)是生化反應(yīng)的催化劑。5、食用功效:潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳、美容養(yǎng)顏。

一、蜜源植物
芝麻蜜的蜜源是胡麻科一年生草本植物芝麻,花期因品種和各地氣候等不同而不同,但集中在6~8月開(kāi)花,集體花期約為30~40天,流蜜期約為20~30天,一個(gè)花期每個(gè)意蜂生產(chǎn)群可生產(chǎn)芝麻蜂蜜約20~30斤,豐產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)蜂蜜量也可達(dá)40~60斤以上。
二、產(chǎn)地分布
芝麻又稱胡麻、脂麻、油麻等,喜歡溫暖、陽(yáng)光充足的環(huán)境,原產(chǎn)于中國(guó)西南部云貴高原,目前廣泛種植于黃河和長(zhǎng)江中下游各地,如河南、湖北、安徽、江西、河北等地大面積種植,其中河南分布最集中。
三、形態(tài)特征
芝麻蜜是產(chǎn)于黃河和長(zhǎng)江中下游地區(qū)的特色蜂蜜,未結(jié)晶時(shí)呈粘稠有光澤的琥珀色,具有芝麻花特有的自然香味,味道甜潤(rùn),帶有味道淡淡的酸味,回味時(shí)有輕微的辣喉感和清新的芝麻花香味,容易結(jié)晶,結(jié)晶后呈淺黃色的細(xì)顆粒狀。
四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芝麻蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖,還含有少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)和酶類等活性物質(zhì),最具代表性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是單糖和活性物質(zhì),其中單糖能迅速補(bǔ)充人體大量的能量物質(zhì),活性物質(zhì)是人體內(nèi)多種生化反應(yīng)的催化劑。
五、食用效果
1、潤(rùn)腸通便:芝麻蜂蜜可消食化積,得益于其富含有機(jī)酸和酶類豐富,有助于胃腸消化食物,芝麻蜜豐富的維生素和礦物質(zhì)等能保護(hù)胃腸粘膜,改善消化功能。
2、潤(rùn)肺止咳:芝麻蜂蜜能潤(rùn)肺止咳,得益于其有豐富的天然抗菌物質(zhì)能抑制和殺死多種病原菌,同時(shí)喝芝麻蜜還可以稀釋呼吸道中的痰液,促進(jìn)痰液迅速排出體外。
3、美容養(yǎng)顏:芝麻蜂蜜可以美容養(yǎng)顏,得益于其豐富的抗氧化物質(zhì),能夠抑制黑色素在皮膚表面沉著,同時(shí)芝麻蜜中豐富的單糖和活性物質(zhì)等能改善皮膚細(xì)胞的代謝功能。