1、蜜源植物：芝麻是芝麻蜜的蜜源。2、產(chǎn)地分布：主要分布在河南、湖北、安徽、河北等地，以河南最為集中。3、形態(tài)特征：未結(jié)晶時(shí)，有光澤且呈琥珀色，易結(jié)晶，結(jié)晶后為淺黃色的細(xì)顆粒。4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：?jiǎn)翁强梢钥焖俳o人體補(bǔ)充能量，活性物質(zhì)是生化反應(yīng)的催化劑。5、食用功效：潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳、美容養(yǎng)顏。

一、蜜源植物

芝麻蜜的蜜源是胡麻科一年生草本植物芝麻，花期因品種和各地氣候等不同而不同，但集中在6~8月開(kāi)花，集體花期約為30~40天，流蜜期約為20~30天，一個(gè)花期每個(gè)意蜂生產(chǎn)群可生產(chǎn)芝麻蜂蜜約20~30斤，豐產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)蜂蜜量也可達(dá)40~60斤以上。

二、產(chǎn)地分布

芝麻又稱胡麻、脂麻、油麻等，喜歡溫暖、陽(yáng)光充足的環(huán)境，原產(chǎn)于中國(guó)西南部云貴高原，目前廣泛種植于黃河和長(zhǎng)江中下游各地，如河南、湖北、安徽、江西、河北等地大面積種植，其中河南分布最集中。

三、形態(tài)特征

芝麻蜜是產(chǎn)于黃河和長(zhǎng)江中下游地區(qū)的特色蜂蜜，未結(jié)晶時(shí)呈粘稠有光澤的琥珀色，具有芝麻花特有的自然香味，味道甜潤(rùn)，帶有味道淡淡的酸味，回味時(shí)有輕微的辣喉感和清新的芝麻花香味，容易結(jié)晶，結(jié)晶后呈淺黃色的細(xì)顆粒狀。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芝麻蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，還含有少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)和酶類等活性物質(zhì)，最具代表性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是單糖和活性物質(zhì)，其中單糖能迅速補(bǔ)充人體大量的能量物質(zhì)，活性物質(zhì)是人體內(nèi)多種生化反應(yīng)的催化劑。

五、食用效果

1、潤(rùn)腸通便：芝麻蜂蜜可消食化積，得益于其富含有機(jī)酸和酶類豐富，有助于胃腸消化食物，芝麻蜜豐富的維生素和礦物質(zhì)等能保護(hù)胃腸粘膜，改善消化功能。

2、潤(rùn)肺止咳：芝麻蜂蜜能潤(rùn)肺止咳，得益于其有豐富的天然抗菌物質(zhì)能抑制和殺死多種病原菌，同時(shí)喝芝麻蜜還可以稀釋呼吸道中的痰液，促進(jìn)痰液迅速排出體外。

3、美容養(yǎng)顏：芝麻蜂蜜可以美容養(yǎng)顏，得益于其豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠抑制黑色素在皮膚表面沉著，同時(shí)芝麻蜜中豐富的單糖和活性物質(zhì)等能改善皮膚細(xì)胞的代謝功能。