1、形態特征：蜂王基本呈黑灰色，腹節有灰黃色環帶。2、種群規模：廣東、廣西、福建是華南中蜂中心分布地，飼養量較大。3、品種特性：育蟲節律較陡，受氣候、蜜源等外部條件影響較為明顯。4、生產性能：年平均產蜜量因飼養方式不同而有所差異。5、飼養管理：大多數蜂群采用活框飼養，少數蜂群采用傳統方式飼養。
一、形態特征
1、華南中蜂產區位于云貴高原以東、大庾嶺和武夷山脈之南，北回歸線橫貫中心分布區的大部分地區。
2、體型一般比北方中蜂小，蜂王基本呈黑灰色，腹節有灰黃色環帶，雄蜂呈黑色，工蜂呈黃黑相間色，平均吻長約5毫米，平均前翅長約8.3毫米，前翅寬約3.6毫米，3+4腹節背板總長4毫米，肘脈指數3.58。
二、種群規模
1、廣東、廣西、福建是華南中蜂中心分布地，飼養量較大。
2、據2006年統計華南中蜂飼養量廣東有43萬群（占該省蜂群飼養量的93%以上），加上浙江、安徽等分布區的飼養量共有約70萬群，在采用活框飼養技術后蜂群數量曾迅速增加，到了20世紀末除廣東省的數量有所增長外其他各省的數量都在逐漸減少。
三、品種特性
1、華南中蜂育蟲節律較陡，受氣候、蜜源等外部條件影響較為明顯，春季繁殖快，夏季繁殖緩慢，秋季有些地方停止產卵，冬季繁殖中等。
2、繁殖高峰期平均日產卵量為500-700粒，維持群勢能力較弱，一般群勢為3-4框蜂，最大群勢達8框蜂左右，分蜂性較強，易螫人，盜性較強，易飛逃，易感染中蜂囊狀幼蟲病。
四、生產性能
1、華南中蜂的產品只有蜂蜜和少量蜂蠟，年平均產蜜量因飼養方式不同而有所差異。
2、定地飼養年均群產蜂蜜10-18千克，轉地飼養年均群產蜂蜜15-30千克，可生產少量蜂蠟（年均群產不足0.5千克），其生產的蜂蜜濃度較低，成熟蜜含水量23-27%，淀粉酶值2-6，顏色較淺，味道香醇。
五、飼養管理
1、華南中蜂對華南地區山區適應性很強，飼養華南中蜂已成為山區很多農戶脫貧致富的有效途徑，對山區經濟的發展起到很大的作用。
2、在中心分布區的放養方式有兩種，75-80%的蜂群為定地結合小轉地飼養，20-25%的蜂群為定地飼養，大多數蜂群采用活框飼養，少數蜂群采用傳統方式飼養。
