一般鵝蛋需要孵化30天左右才能出小鵝。
第1天到第10天隔天一定要離窩一次，每次離開30-40分鐘左右即可。
第11-27天每天上午離窩一次，活動40-60分鐘。
第28-31天時要把胚蛋移出來，同時還要做好保溫工作。
雛鵝破殼前可以往蛋殼表面噴水，這樣能溶解蛋殼上面的油質層。
一、鵝蛋孵化多少天出小鵝
1、正常情況下鵝蛋需要30天左右才能孵化，這一期間要注意第1天到第10天隔天需要離窩一次，每次離開時間是30-40分鐘左右。
2、第11-27天每天上午就要離窩一次，活動時間在40-60分鐘。第28-31天一定要及時把胚蛋移出來，并及時做好保溫工作。
3、雛鵝破殼前可以往蛋殼表面噴水，這樣能溶解蛋殼上的油質層。啄殼前3天可以在水里面添加白醋（醋可以和蛋殼中的鈣結合形成醋酸鈣），這樣能脆化蛋殼，對雛鵝啄殼更有利。
二、鵝蛋孵化要注意的事項
1、由于鵝蛋比較大，吸收的熱量也比較多，所以消耗的氧氣也會更多，因此一定要做好涼蛋管理。涼蛋一般是在孵化到第17天時進行，每天可以打開孵化器2次，每次維持35分鐘，在蛋表面感覺到涼時就可以關上孵化門。如果不確定涼蛋的溫度，可以用溫度計檢測一下，一般涼蛋溫度在30-33°C左右即可。
2、鵝蛋在孵化第8天時可以進行第2次照蛋，這樣能把未受精的鵝蛋挑選出來。因為鵝蛋孵化時間不長，這時可以分辨出有沒有受精，無精蛋由于孵化期只有8天，里面的蛋黃還沒有變質，這時拿出來還能進行正常食用。在鵝蛋孵化到27天時要進行第2次照蛋，由于經過第1次照蛋后大部分無精蛋已經挑出來了，這時主要檢查受精蛋的發育情況，把發育不良的挑選出來。
