野生梅花鹿夏季主要采食板栗、野山楂、地榆等喬木與灌木的嫩枝，夏秋季主要采食各種草本植物，冬季主要采食成熟的果實、種子、苔蘚地衣類植物。飼養的梅花鹿主要吃粗飼料、精飼料、營養料等。飼喂時盡量以青粗飼料為主，精飼料為輔，定時喂養、且喂食量要適當，不可過多或過少。
一、野生梅花鹿
1、野生梅花鹿夏季主要采食板栗、胡枝子、野山楂、地榆等喬木與灌木的嫩枝。
2、夏秋季遷徙到林緣地帶，主要采食各種草本植物如葛藤、何首烏、明黨參、草莓等。
3、冬季主要采食成熟的果實、種子、苔蘚地衣類植物，還去鹽堿地舔食鹽堿等。
二、飼養梅花鹿
1、粗飼料：可以喂食農作物的秸稈如玉米桿、豆桿、苜蓿草、榆樹葉、青枝落葉、蒿草等。
2、精飼料：由玉米、豆粃、麥麩、食鹽、添加劑、適量食鹽、骨粉進行調配制成。
3、營養料：注意在日常飼料中添加含鈣、磷、鉀、鈉、氯、鐵等微量元素進行補充。
三、喂養注意事項
1、飼喂時盡量以青粗飼料為主，精飼料為輔，盡量使用本地價格低、數量多、供應穩定的飼料資源。
2、注意定時喂養、喂食量要適當，不可過多或過少。
梅花鹿是國家一級保護動物，養梅花鹿需要在林業部門取得野生動物馴養繁殖許可證和野生動物經營許可證，如果沒有這兩個證明書，銷售、運輸是違法的，被捕后會被沒收、罰款、判決。此外，銷售特種動物的場所還需要畜牧部門頒發的《動物防疫合格證》，否則違反法規，產品不能做種，以后生產、銷售也有問題。
梅花鹿的角像盤虬交錯的樹枝。梅花鹿雌獸無角，雄獸頭上有一對雄偉的實角，角上有四根杈，眉杈和主干成鈍角，近基部向前伸出，次杈與眉杈的距離大，位置高，常被誤以為沒有次杈。梅花鹿生活在森林邊緣和山地草原地區，不在茂密的森林和灌叢中，這樣有助于快速奔跑。
梅花鹿是保護動物，野生梅花鹿被列入中國國家一級保護動物，也被列入《世界自然保護聯盟》2008年瀕危物種紅色名錄。滿足條件后可飼養梅花鹿，當事人需要辦理馴養繁殖許可證，否則屬于違法飼養。梅花鹿野生數量極少，總數不足1000只，多地的梅花鹿瀕臨滅絕。梅花鹿生活在森林邊緣和山草原，白天黑夜的棲息地不同。
梅花鹿在我國是國家一級保護動物，已被列入《中國瀕危動物紅皮書》——瀕危、列入世界自然保護聯盟2015年《瀕危物種紅色名錄》ver3.1——低危（LC）。梅花鹿的眼睛大而圓，面部較長，淚窩明顯，耳長且直立，皮毛顏色因季節而變色，夏天是棕黃或栗紅色，冬天是煙褐色，身上有很多白斑，如梅花一般，因此得名。
梅花鹿春天采食橡樹、栗子、胡枝、野山楂、地榆等喬木和灌木的嫩枝葉和剛萌發的草本植物。夏秋主要采用藤本和草本植物，如葛藤、何首烏、明黨參、草莓等，冬天采用成熟的果實、種子和各種苔蘚的地衣植物，在鹽堿地舔鹽堿。梅花鹿是中型鹿，雌鹿小，雄鹿有角。背部中央有暗棕色背線。尾短，背黑，腹白，臀部有白色斑點。
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