主要產地有中國、秘魯、德國、法國、西班牙、美國、日本等，中國是蘆筍的最大生產國，而山東菏澤是最主要生產基地，被稱為蘆筍之鄉。蘆筍適應性極強，適合在土壤肥沃疏松、深厚、保肥保水、透氣性好，溫度為25-30℃的環境生長。蘆筍性味甘、寒，具有生津止咳、清熱、利水通便的作用。
一、蘆筍產地
1、主要產地有中國、秘魯、德國、法國、西班牙、美國、日本等，其中中國是蘆筍的最大生產國。
2、我國主要產地在江蘇徐州、山東菏澤、崇明島等地，其中山東菏澤是最主要生產基地，被稱為蘆筍之鄉。
二、生長環境
1、蘆筍適應性極強，耐寒又耐熱，適宜生長在四季分明、氣候合適的溫帶栽培，最適溫度為25-30℃。
2、對土壤酸堿適應性較強，最適pH6-6.7，耐旱但不耐澇，在土壤肥沃疏松、深厚、保肥保水、透氣性較好的土壤中生長較好。
三、價值作用
1、蘆筍性味甘、寒，具有生津止咳、清熱、利水通便的作用。
2、蘆筍富含維生素b維生素a、硒、氨基酸、鐵、錳、鋅等對人體有利的微量元素。
通過合理間作、松土培肥、割除地上莖來管理田間的蘆筍。合理間作：可以和花生、綠豆等矮桿作物間作，不可以和玉米、小麥等高桿作物間作，間種作物要距離蘆筍0.5米以上。松土培肥：
蘆筍種植每年需施肥3-4次，分別為催芽肥、壯筍肥、秋發肥。催芽肥：3月份結合耕翻，畝施2000-3000kg腐熟有機肥及20-30kg高氮復合肥。壯筍肥：6月上中旬，畝施10-15kg高氮復合肥。秋發
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