西紅柿是水果，同時也是蔬菜。西紅柿的食用部位為多汁的漿果，既可以當作水果直接使用，也可以當作蔬菜用來涼拌、炒菜、煲湯等，風味獨特，營養豐富。
一、西紅柿是水果嗎
1、西紅柿既是水果，也是蔬菜。水果和蔬菜之間的界限并不涇渭分明，西紅柿既可以當水果直接使用，也可以當作蔬菜用來涼拌、炒菜、煲湯等。在植物學上，蔬菜泛指一株植物的不同部分，而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。
2、西紅柿是茄科、茄屬一年生或多年生草本植物，食用部位為多汁的漿果，營養豐富，具特殊風味。注意：西紅柿不宜空腹吃，空腹胃酸分泌量增多，西紅柿所含的某種化學物質會與胃酸結合形成不溶于水的塊狀物。
二、西紅柿怎么挑選
1、看形狀
觀察西紅柿的頭部，果形周正、圓潤飽滿說明品質較好。不要挑選有棱角的那種，這樣的西紅柿通常汁水少，甚至可能是空心的。
2、看顏色
如果西紅柿整體都是紅色的，這樣的很可能是被催熟的，吃起來口感并不好。最好選表面有一層淡淡粉一樣感覺的西紅柿，這樣的不僅成熟度高，也容易保存。
3、看果蒂
果蒂部位一定要圓潤，若是青色的且范圍小，那就是很新鮮很甜的了，可放心挑選。如果果蒂周圍是黃色的，且黃色范圍大，則不建議購買，里面的筋膜一般較多，口感并不好。
4、掂重量
兩個大小一樣的西紅柿，要選擇掂起來比較重的那一個，這樣的說明里面的水分較多，果肉飽滿，口感好。不要挑選拿著感覺分量很輕的，這樣的西紅柿里面的水分少，可能是空心的。
