1、豆丹可以吃，它是豆天蛾的幼蟲，做成菜肴，風味異常鮮美，令人食之難忘，是連云港地區最具代表性的地方特色產品之一，富含蛋白質，除此之外還有豐富的鈣、磷、鐵等多種人體所需的微量元素和營養因子。2、豆丹只有在夏天才生長，并且由于物種稀少，價格也比較昂貴，且不同季節的價格差異也很大，少則幾十元一斤，多則幾百元一斤。
一、豆丹可不可以吃
1、豆丹可以吃。它的肉漿無毒無害，如果做成菜肴味道是非常好的。豆丹是連云港地區最具代表性的特色產品之一，蛋白質含量較高，除此之外還有豐富的鈣、磷、鐵等多種人體所需的微量元素和營養因子。
2、豆丹是豆天蛾的幼蟲，主要以吃大豆葉子、洋槐樹葉子為生，在山東大部分地區以及蘇北地區比較常見。豆天蛾是一種昆蟲，主要寄主植物有大豆、綠豆、刺槐等等，可危害豆葉使其不能結莢。豆丹是天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲，和蠶相似，成蟲時長約5公分，嫩綠色，頭部顏色比較深，尾部有尾角，從腹部第一節起兩側有七對白色線，成熟之后會鉆入地下蟄伏，第二年會羽化成蟲。
3、豆丹的做法：首先把豆丹放到水中浸泡溺死，再用搟面杖把溺死的豆丹從頭到尾搟出它的內臟并放到水中清洗，去除糞便；然后將搟出來的肉放進開水鍋里稍微煮一下，讓肉凝結成完整的長條，再放到鍋里進行翻炒；最后加入大白菜或者絲瓜一起清炒，加上調料燒煮就可以了。
二、豆丹的市場價格
豆丹只有在夏天才生長，豆丹成熟之后會鉆入地下蟄伏，等來年羽化成蟲，要吃豆丹肯定要在它沒有羽化成蟲之前吃。由于豆丹的物種稀少，價格就比較昂貴，少則幾十元一斤，多則幾百元一斤，而且不同季節的價格差異也很大。
