吃人造海參會出現腹痛、腹瀉等癥狀。人造海參沒有肛門和嘴巴，兩端是完全閉嘴口的，不僅顏色烏黑發亮，長短也大致是相同的，而真正的海參兩頭都有開口，顏色非常均勻，多呈棕黑色、棕褐色，海參刺的長短是不相同的。人造海參和假海參的肚子里什么都沒有，真正的海參不僅有內臟，還有經絡。
一、人造海參有什么危害
1、人造海參有很多制作方法，其中常見的是用膠類物質和海藻粉混合制作海參，這樣的海參吃起來富含彈性，很難辨別真偽。
2、以前就有相關新聞報道過，有消費者吃了人造海參煮的粥，一家人飯后都出現了頭暈的癥狀。
3、吃人造海參也有腹痛、腹瀉等癥狀，建議購買時仔細識別，不要購買到人造海參。
二、人造海參如何鑒別
1、外觀上有區別
（1）人造海參的外觀非常逼真，但畢竟是橡膠制品，不是真正的生物，所以沒有真正海參具有的肛門和嘴巴，兩端是完全閉嘴口的。
（2）人造海參的刺雖然逼真，但看起來很不自然，不僅顏色烏黑發亮，長短也大致是相同的。
（3）真正的海參兩頭都有開口，顏色非常均勻，多呈棕黑色、棕褐色而不是黑色，海參刺的長短是不相同的。
2、切開看有區別
（1）人造海參和假海參的肚子里什么都沒有，真正的海參不僅有內臟，還有經絡，這也是為什么它非常有彈性的原因。
（2）人造海參的彈性不好，特別是在水中浸泡后，就會發現刺會脫落，顏色也會掉落。
