東北榛子一般在秋季成熟，8~10月就會進行采收，由于品種多樣，成熟時間稍有不同。東北榛子采收分為機械采收和人工采收兩種。如果樹木少、樹型較矮的話，可以直接人工采收，矮枝上的榛子可以直接用手摘，樹型較高的可以晃動樹枝，讓其掉下來，也可以等榛子自然熟透后果實自己脫落，再集中拾起來。如果樹木多的話最好選擇用機械采收，先清理園地，然后用振動機將榛子振落到地面，再用吸收機把榛果收集起來。
一、東北榛子的成熟時間
東北榛子一般在秋季成熟。東北榛子品種多，不同品種的成熟時間也會有一定的差異。一般來說，榛子從雌花授粉到堅果成熟大約需要170天，且頂部和周邊的果子要比下部和里面的成熟快些，在采收時盡量先采收頂端和外面的果實。東北榛子的收獲一般在8~10月期間。
二、東北榛子怎么采收
1、機械采收
在采收之前，先將園地清理干凈。在采收時，用振動機抓住榛子樹大枝將榛子振落地面，然后用吸收機把榛果收集起來。
2、 人工采收
樹型較矮的榛子樹，可直接用手采摘，采收時把榛果和果苞一同采下，采收完成后集中運到堆果場脫苞。樹型較高的榛子樹，可以設法晃動榛子樹大枝，使果實落地，再把果實進行集中收集。也可等榛子自然熟透讓果實脫落，再集中拾起來。一般隔天撿果一次。如果榛子樹少可以直接人工采收。如果榛子樹多的話，最好用機械采收。
