紅棗放了二年就不能吃了，紅棗的保質(zhì)期通常不會(huì)超過(guò)2年，一旦超過(guò)保質(zhì)期，里面的營(yíng)養(yǎng)成分不僅會(huì)大量流失，還有可能發(fā)生霉變，所以最好直接丟棄。想要將紅棗進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間保存，要先將一些品質(zhì)不好的或者已經(jīng)爛了的紅棗剔除出去，然后將品質(zhì)好的紅棗進(jìn)行曬干及殺菌處理，然后放入密封容器中進(jìn)行存放，這樣可保一年口感如初。
一、紅棗放了二年還能吃嗎
紅棗放了兩年不能吃了。紅棗的保質(zhì)期一般不超過(guò)2年，超過(guò)保質(zhì)期后內(nèi)含的營(yíng)養(yǎng)成分將大量流失，同時(shí)很有可能發(fā)生霉變產(chǎn)生黑莓或白霉，就算沒(méi)變質(zhì)，也幾乎沒(méi)什么食用功效了，所以建議丟掉不要吃了。
二、紅棗一般能放多久
一般來(lái)說(shuō)，含水量適中的干紅棗，放在常溫下妥善保存，可以放置一年左右，如果遇到保存期間溫度高，受潮或者遇到害蟲時(shí)，就會(huì)適當(dāng)縮短保質(zhì)期，保存時(shí)間可能會(huì)縮短。
三、紅棗的長(zhǎng)時(shí)間保存方法
1、首先將一些皺褶多、痕跡深、果實(shí)凹癟、質(zhì)量差、已經(jīng)腐爛的紅棗剔除出去。
2、然后將剩下完好的紅棗放在太陽(yáng)底下曬2-3天，這樣可以去除多余的水分和殺菌處理。
3、準(zhǔn)備可密封的保鮮袋或保鮮蓋碗。
4、將鍋燒熱，放入食用鹽，炒熱備用。
5、將棗放入保鮮袋或保鮮蓋碗中，撒上少許食用鹽，每鋪上一層紅棗，都撒一層食用鹽，這樣一層一層擺放好所有的紅棗。
由于紅棗怕風(fēng)吹、怕高溫、怕潮濕。受風(fēng)后易干縮，皮色由紅變黑。而高溫、潮濕下則易出漿、生蟲、發(fā)霉。所以用這種方法處理保存的棗，不僅味道甜，而且放置時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年以上。
