小水蘿卜葉子能吃，但不能直接生吃，要先煮熟或炒熟后再食用。常見的做法有清炒蘿卜葉、涼拌蘿卜葉等。在制作涼拌蘿卜葉時，需要準備好蘿卜纓、醬油、醋、鹽、香油、辣椒、味精、芝麻醬等材料，將小水蘿卜葉洗凈后用開水焯一下，鹽腌1小時后切成細絲裝盤，然后將汁料澆在蘿卜葉上拌勻即可。
一、小水蘿卜的葉子能不能吃
小水蘿卜的葉子能吃。但是，請注意不要直接生吃。吃小水蘿卜葉前可以先煮熟或炒熟后再吃。蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素。
二、小水蘿卜葉的常見做法
1、清炒蘿卜葉
（1）食材：蘿卜葉、大蒜、辣椒粉、鹽、油。
（2）做法：選擇色澤飽滿新鮮的蘿卜葉子浸泡半個小時，掐掉下面的小蘿卜根，摘除黃葉等雜物，再次沖洗干凈。鍋洗凈，燒一鍋開水。水燒開之后，放入蘿卜葉子焯一遍水，撈起來瀝干。把水捏干，然后切碎，并準備蒜粒備用。喜歡辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。鍋燒滾加油，先放入蒜粒加入鹽，翻炒一下。加入切好捏干的蘿卜葉子熗炒3分鐘左右。嘗嘗咸淡，喜歡重口味的可以加點味精調料。盛入盤中，吃飯的時候或者下面條的時候，或者早餐吃饅頭的時候，吃起來口感不錯，很下飯，很開胃的。但是蘿卜葉子是有寒氣，不宜多吃。
2、涼拌蘿卜葉
（1）食材：蘿卜纓、醬油、醋、鹽、香油、辣椒、味精、芝麻醬。
（2）做法：將小水蘿卜葉子洗凈干凈，用開水焯一下，再用鹽腌1小時，瀝出水分，切成細絲裝盤。用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿卜葉上拌勻，再淋點辣椒油即可。
