茶山楊梅從6月初開始陸續成熟。楊梅營養價值高，優質楊梅果肉糖含量為12%~13%，酸含量為0.5%~1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量比其他水果高10倍以上。楊梅栽培管理粗放，病蟲危害較少，是天然的綠色保健食品。
一、茶山楊梅的成熟時間
茶山楊梅從6月初開始陸續成熟，一般可以在這個時候去溫州茶山采摘楊梅。
二、楊梅的價值
1、楊梅營養價值高，優質楊梅果肉的含糖量為12%~13%，含酸量為0.5%~1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量比其他水果高10倍以上。
2、楊梅生長在遠離大城市的山區，極少或沒有被大氣污染，栽培管理粗放，病蟲危害較少，是天然的綠色保健食品。
三、茶山楊梅的采摘與保存
1、茶山的楊梅，最出名的就是丁岙楊梅。在溫州楊梅成熟期，茶山街道入口擺滿了楊梅銷售攤點，也有很多采摘園。大家可以通過線上線下買票進去。一般來說，隨摘隨吃是不限量的，外帶則需要按價稱斤賣。
2、帶回家的楊梅吃不完就可以進行存放。冰箱冷藏的話，楊梅不需要清洗，直接放入冷藏室就可以了；用冷凍室則需要將楊梅洗干凈然后用食品塑料袋密封；還可以將楊梅曬干保存，一般是講干凈梅子用鹽加少量糖腌裹好，然后用食品袋包好，埋土一個月左右取出曬干。
