福建白茶屬于白茶的一種，主產于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，主要品項有白毫銀針、白牡丹、貢眉（壽眉）幾種。其中，白毫銀針有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱；白牡丹是白茶中最名貴的品種；貢眉是白茶中產量最高的一個品項。
一、福建白茶的品種分類
福建白茶屬于白茶的一種，主產于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市。
二、福建白茶的主要品項
1、白毫銀針
（1）地位：白毫銀針有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
（2）外形：白毫銀針由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米。
2、貢眉（壽眉）
（1）地位：貢眉是白茶中產量最高的一個品項，其產量約占到了白茶總產量的50%以上。
（2）外形：優質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。
3、白牡丹
（1）白牡丹是白茶中最名貴的品種，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。
（2）外形：白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。
