1、分布范圍:虹鱒魚是居在淡水中并沒有跨鹽度洄游的定居型種群,三文魚是需要海淡水之間進行洄游的種類或種群。2、價格:虹鱒魚價格低一些。3、肉色:虹鱒魚紅白相間很明顯,三文魚不是。4、光澤:虹鱒魚在燈光下黯淡無光,三文魚在燈光下會隱約反光。5、口感:三文魚給人一種結實飽滿的感覺,虹鱒魚沒有這種感覺。

一、虹鱒魚和三文魚有什么不同
1、分布范圍不同
嚴格意義上,虹鱒魚不是三文魚,虹鱒魚是住在淡水中并且沒有跨鹽度洄游的定居型種群,三文魚是需要在海淡水之間進行洄游的種群。
2、價格不同
基本上最貴的挪威三文魚的市場價大約在80-100元/斤,國內養殖的虹鱒魚價格大約在30元/斤。
3、肉色不同
挪威三文魚肉色偏橙黃色,其表面白色花紋更白,線條較寬,且線條邊緣比較模糊,一般切成厚塊(0.7-1cm左右),厚度厚。而加拿大三文魚,則是肉色偏紅,表面的白色花紋不明顯。虹鱒魚的脂肪含量少,線條細,邊緣硬,即紅白相間很明顯,肉質比較硬,是不能切這么厚的,不然咬著費勁。
4、光澤
三文魚看著有油油的光亮,在燈光下會隱約反光,虹鱒魚在燈光下黯淡無光。
5、口感
優質的三文魚可以切得很厚,所以一入口就會給人一種結實飽滿的感覺,魚油化口的感覺,而且彈性十足,所以咀嚼時會有肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的感覺。虹鱒魚沒有這種感覺。
二、三文魚有沒有寄生蟲
1、人工養殖的三文魚有定期除蟲的行為,所以養殖的三文魚一般沒有寄生蟲。
2、野生三文魚由于環境原因,可能存在寄生蟲,因此野生三文魚會有感染寄生蟲的情況,因此吃三文魚可能存在寄生蟲。