新鮮的蓮子能生吃，但是不可以多吃，以免影響脾胃不適造成腹瀉。直接將蓮子外皮剝下生吃能最大程度的保留新鮮蓮子的營養(yǎng)成分，對(duì)身體十分有益，食用起來也非常方便，節(jié)省了時(shí)間和步驟。但食用時(shí)最好把中間的蓮子芯取出來再吃，因?yàn)樾臼强嗟?，一起吃下去?huì)影響蓮子的口感。
一、新鮮蓮子能不能生吃
新鮮蓮子能生吃。新鮮的蓮子生吃味道清香，但不可以多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。吃的時(shí)候最好把中間的蓮子芯取出來再吃，因?yàn)樾臼强嗟?，?huì)影響蓮子的口感。
二、生吃蓮子的好處
對(duì)于能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說，可以直接將蓮子的外皮剝下后食用，這樣的味道雖然苦澀，但是營養(yǎng)成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養(yǎng)成分，對(duì)于身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時(shí)間和步驟。
三、生吃蓮子的注意事項(xiàng)
1、蓮子生吃味道清香，但不要多吃。為了不影響脾胃引起腹瀉，最好取出中間的蓮子芯再吃。因?yàn)樾竞芸?，口感不好。蓮子芯可以收集起來泡水喝。曬干的蓮子理論上也可以吃，但其硬度很大，口感也不好，所以只適合熬粥和做點(diǎn)心吃。市面上可以買到的蓮子都是去掉蓮心后曬干的，所以最好不要生吃。
2、蓮子生吃的效果不錯(cuò)，不過蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不宜喝蓮子芯茶。生吃新鮮蓮子的最大優(yōu)點(diǎn)是營養(yǎng)成分損失小，但不要一次吃太多新鮮蓮子。吃太多也會(huì)影響消化和吸收。
