雪花粉生產過程中保留了天然的馬鈴薯風味，因此廣泛用于速凍食品、膨化食品、面包、快餐食品、嬰兒食品等領域。雪花粉和面粉的原料不同，其中雪花粉的加工原材料是新鮮馬鈴薯，而面粉的加工原材料則是小麥等麥類。雪花粉和面粉的用途不同，其中雪花粉多用于薯片、膨化食品、魚餌等領域，而面粉則是北方地區的主食。
一、名字來由
雪花粉是以新鮮土豆為原料，經過清洗、剝皮、切片、預煮、冷卻、蒸煮、搗泥等技術，脫水、干燥的白色片狀物，形狀和材質非常像雪花，因此被命名為雪花粉，根據后續工序主要有薯片專用粉、膨化專用粉、魚餌專用粉等幾種。
二、主要用途
雪花粉生產過程中保留了天然的土豆風味，因此廣泛應用于速凍食品、膨化食品、面包、快餐食品、嬰兒食品等領域，雪花粉具有材質比重小、霧化效果好等特點，也常作狀態餌加入餌料，增強誘餌的霧化效果，改善誘餌的適口性。
三、區別論述
1、雪花粉和面粉的原料不同，其中雪花粉的加工原料是新鮮土豆，而面粉的加工原料是小麥等麥類。
2、雪花粉和面粉性狀不同，其中雪花粉一般為白色的片狀物，面粉為白色、光滑、不易成團的粉末狀。
3、雪花粉和面粉的用途不同，其中雪花粉多用于薯片、膨化食品、魚餌等領域，面粉是北方地區的主食。
四、注意事項
1、雪花粉不是面粉，其中雪花粉的加工原料是土豆，而面粉的加工原料是小麥。
2、雪花粉主要用于速凍食品、膨化食品、嬰兒食品等領域，也常用狀態餌料添加到餌料中。
3、雪花粉不是雪粉，雪花粉也叫小麥雪粉，實際上是白色的中筋面粉。
