雪里紅是雪菜。雪菜別名很多，在江蘇、浙江被稱為“雪里蕻”、“九頭芥”、“燒菜”，在湖南、湖北叫“排菜”。雪菜的葉柄和葉片都可食用，營養價值很高，是十字花科植物芥菜的嫩莖葉。種植雪菜，春季于2月下旬~4月下旬播種，夏季于7月上旬~8月下旬播種，秋季于9月上旬~10月上旬播種。
一、雪里紅是不是雪菜
雪里紅是雪菜。雪菜的別名很多，在江蘇、浙江被稱為“雪里蕻”、“九頭芥”、“燒菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，是我國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜，葉柄和葉片都可食用，營養價值高。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。
二、雪里紅的種植時間
1、春季栽植于2月下旬~4月下旬播種，夏季栽植于7月上旬~8月下旬播種，秋季栽植于9月上旬~10月上旬播種。播種量春天每畝0.75~1公斤，夏天每畝1.5~2公斤，秋天每畝1~1.5公斤。
2、播種前，種子與干細土2~3倍拌勻，以散播為主，要撒均勻。播種后，用腳輕輕踩踏畦面，使種子與泥土緊密接觸，澆足水。春、秋播種用地膜覆蓋，夏播種用遮陽網覆蓋，以利出苗整齊。出苗后將地膜或遮陽網揭掉，保持畦面濕潤，促進生長。
雪里紅種植3個月左右就能進行收獲，一般是夏季5-7月份或者是秋季10-11月。雪里紅的種植時間為春季2-4月份或者是夏季7-9月，如果想讓其成熟速度加快，可以把它放在溫室里面生長。
雪里紅又名燒菜、排菜、九頭芥，是芥菜變異而來的新品種，為十字花科蕓薹族蕓薹屬芥菜種一年生草本植物。腌制雪里紅首先要準備雪里紅、鹽、花椒，將雪里紅清洗干凈，掛在繩子上暴曬一天后放到大盆里，撒入250g食鹽，用手使勁揉搓，把處理好的雪里紅一層一層放到腌菜缸內，最后在上面均勻撒一些鹽和花椒，蓋上腌菜蓋。
雪里蕻的功效解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。1.雪里蕻有醒腦提神的功效雪里紅含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧
雪里紅的營養物質有哪些雪里紅以葉柄和葉片食用，營養價值高。據分析，每百克鮮雪里紅中水分占91%，含蛋白質1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，鈣73～235克，磷43～64克，鐵1.1～3.4克。還含有豐富的人體所需維生素胡蘿卜素、維生素B1
雪里紅對人有什么好處（1）醒腦提神。雪里蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。（2）解毒消腫。雪里蕻有解毒之功，能抗
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